Manager Opérationnel en Restauration Rapide H/F

le Drive la Seyne

Dans le cadre de son développement, LE DRIVE recrute un(e) Manager Opérationnel (H/F).

Le Manager Opérationnel assure la gestion complète de l'activité quotidienne du site en toute autonomie.
Il/elle est garant(e) du bon fonctionnement de l'établissement, de la performance des équipes et du respect des normes en vigueur.

Véritable relais de la direction sur site, vous êtes responsable de la coordination des équipes, de l'organisation des services et de la conformité des opérations, dans le respect des procédures internes et des obligations réglementaires.

Missions principales :

- Encadrer et superviser les chefs d'équipe et les équipiers
- Organiser et coordonner les services
- Garantir la qualité de service et la satisfaction client
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gérer les situations imprévues et les réclamations clients
- Participer à la gestion des plannings du personnel
- Contrôler les stocks et contribuer à la limitation des pertes
- Assurer les ouvertures et fermetures de l'établissement
- Veiller au respect des procédures internes
- Assurer un reporting régulier auprès de la direction
- Assurer la préparation et la gestion des contrôles administratifs (URSSAF, services d'hygiène, inspection du travail, douanes, etc.)
- Veiller à la conformité des documents obligatoires et à leur mise à disposition en cas de contrôle.

Profil recherché :

- Expérience exigée de 2 ans minimum en restauration rapide
- Expérience en encadrement d'équipe obligatoire
- Connaissance des normes HACCP
- Capacité à travailler en autonomie
- Sens de l'organisation
- Réactivité et gestion du stress
- Bon relationnel
- Disponibilité pour travailler en horaires décalés (soirées et week-ends)

Compétences requises :

- Management d'équipe

- Organisation du travail

- Gestion des stocks

- Application des normes HACCP

- Procédures d'encaissement

- Suivi et gestion des obligations réglementaires