Chef d'Équipe Fabrication H/F

Ste Nelle Laiterie de la Montagne

Dans le cadre du renforcement de l'équipe de l'atelier fabrication, nous recherchons un(e) Chef d'Equipe Fabrication, pour notre site de St-Nectaire (63).

Le Chef d'Équipe assure la coordination opérationnelle des ateliers. Il seconde le responsable de service au quotidien et participe aux projets d'amélioration. Il est garant du respect des paramètres de fabrication pour assurer le calibrage, la régularité et la qualité des fromages (pâtes pressées et persillées).

Vos principales missions :

Vous assurez :

Maîtrise et application :

- De l'ensemble des procédures et instructions du processus de fabrication.
- De toutes les consignes de poste et spécifications produits.
- Des plans de contrôle et d'hygiène/nettoyage du secteur.

Pilotage et ordonnancement :

- Planification : Établir le programme de fabrication hebdomadaire selon les prévisions de ventes et les volumes de lait.
- Gestion des ressources : Répartir le personnel selon les aléas et garantir la disponibilité du matériel (caisses, moules) pour le moulage/démoulage.
- Approvisionnements : Commander et gérer les stocks d'ingrédients (ferments, présure, Penicillium, sel) et les produits d'entretien.
- Traçabilité : Éditer les étiquettes et assurer l'identification correcte des produits dès le démoulage.

Management et personnel :

- HACCP : Veiller au respect des procédures (CCP 1, 3 et 7) et participer à la rédaction des documents relatifs aux points critiques.
- Contrôles : S'assurer que tous les contrôles sont effectués et que les enregistrements sont renseignés.
- Nettoyage : Contrôler l'efficacité du lavage et vérifier la concentration des produits chimiques.
- Accueil et formation : Assurer l'accueil, l'intégration et la formation des salariés et intérimaires.
- Sécurité : Faire appliquer les règles de sécurité.

Vous contribuez à :

L'amélioration continue : Participer aux projets d'amélioration.

La prévention des risques professionnels

Horaires de travail :

Travail en 2x8 + journée (37h30 hebdomadaires).

Rémunération et Avantages :

Salaire selon profil entre 31K et 34k annuel brut + primes liées aux conditions de travail

- CSE avec de nombreux avantages
- Mutuelle d'entreprise prise en charge à 70 %
- Prime de fin d'année
- Prime de transport
- Prime d'Intéressement et de participation

Profil recherché :

- Formation : Bac +2 en organisation/management ou équivalent, avec une expérience dans le secteur agroalimentaire, laitier/fromager.
- Expérience : 5 ans minimum en management, ordonnancement ou planification en environnement industriel.
- Compétences techniques : Maîtrise des outils informatiques (ERP, Pack Office), connaissance des règles d'hygiène et de sécurité.
- Soft skills : Savoir communiquer, pédagogue, prise de parole en public, respect des règles, prise de décision, résolution de conflits, adaptabilité.

#AGRO
#AGRO

Le Groupe Paul Dischamp, entreprise familiale centenaire, allie tradition et innovation dans la fabrication et l'affinage des fromages AOP d'Auvergne et des Pyrénées.