Conducteur d'Installation H/F Triangle Intérim

Agréage des oeufs liquides et des ingrédients utilisés
- Alerter le responsable hiérarchique si le produit n'est pas conforme aux plans de contrôles avant de mettre en fabrication
Préparation d'ovoproduits formulés destinés aux différents ateliers
- Organiser l'ensemble des cycles de fabrication en fonction de l'ordonnancement des ateliers avals
- Piloter les opérations de transfert d'ovoproduits provenant de la casserie ou de containers vers les cuves de préparation préalablement sélectionnées
par lui-même
- Effectuer les dosages des mélanges et assurer le poudrage pour certaines préparations
- Contrôler la balance des ingrédients
- Assurer l'ensemble des transferts vers les ateliers avals
Conduite des opérations de pasteurisation
- Réaliser la pasteurisation des mélanges liquides selon les instructions de travail établies
- Effectuer le choix des grilles de températures, pression et débits de pasteurisation et de sanitisation à appliquer, en fonction du produit fini à réaliser
et du type de conditionnement
- Alerter le responsable hiérarchique de tout incident pouvant influencer la qualité des produits
- Conduire des opérations de nettoyage et désinfection via la NEP
- Assurer la gestion, mise en route et surveillance des différents programmes de nettoyage de la NEP
- Préparer les circuits de retour nettoyage
- Organiser l'ensemble des cycles de lavage pour optimiser les processus de production
- Utilisation de la GPAO
Qualité
- Réaliser les prélèvements pour le laboratoire conformément aux plans de contrôles établis
- Contrôler et enregistrer la surveillance des CCP et PrPo
- Remplir correctement les différents documents de production
- Participer aux résultats de son activité (productivité, freinte, analyses labo, résultats...)