Technicien Recherche et Développement ou Ingénieur Junior Fermentation H/F Lesaffre

Vous intégrez une équipe pluridisciplinaire (fermentation, génie des procédés, microbiologie, analyse chimique) chargée de développer des procédés à l'échelle pilote, d'industrialiser de nouveaux procédés à l'échelle commerciale et d'assurer un support technique aux activités de production.

L'équipe R&D d'Ennolys intervient dans des domaines variés :

- Projets de molécules aromatiques naturelles
- Projets du groupe Lesaffre (levains, starters, probiotiques, enzymes)
- Projets de production à façon pour des clients externes

Vous avez à votre disposition des équipements performants de fermentation (échelle de 2 à 20L), de post-traitement (centrifugation, ultrafiltration, lyophilisation), ainsi que tous les équipements analytiques nécessaires (HPLC, cytomètre de flux, ensemenceur spiral).

Vous avez en charge de réaliser les missions suivantes:

- Participer à la conception des essais en apportant votre expertise dans votre domaine de compétence.
- Préparer et réaliser avec rigueur les expérimentations allant de la mise en oeuvre au suivi analytique en portant un regard critique sur leur déroulement.
- Analyser, exploiter les résultats et présenter les conclusions (fichier de suivi expérimental, réunions de débrief).
- Garantir le bon fonctionnement du matériel et en assurer la maintenance de premier niveau.
- Tester et mettre en place de nouveaux équipements.
- Participer au bon fonctionnement du laboratoire (tâches partagées, gestion des consommables et réactifs, rédaction de procédures, maintien des enregistrements à jour).
- Participer à la réalisation d'essais industriels (précultures, suivi, échantillonnage, analyses, expéditions de produits ou d'échantillons)
- Participer activement aux différentes réunions de coordination du service
- Appliquer et promouvoir les consignes de Sécurité et de Qualité du site.