Responsable de Boutique Forum Golfe H/F

la Patisserie Tropezienne

Le Groupe Cyril Lignac, fondé en 2005 par le Chef éponyme, est une société indépendante française regroupant des restaurants, des boulangeries-pâtisseries-chocolateries et un atelier de création à Paris, Saint-Tropez, Londres, Dubaï & Saint Barth, lieux de vie de collaborateurs passionnés et engagés.

Chacun des membres de l'équipe a l'opportunité d'évoluer au sein de structures à taille humaine et au coeur d'une entreprise en plein développement.
Pensées avant tout comme des commerces de proximité, nos boutiques proposent une Collection de pâtisseries, viennoiseries, pains, goûters, chocolats et glaces "ancrée dans la tradition et tournée vers la modernité".

Nos créations sont fabriquées de façon artisanale dans notre Atelier situé à Saint-Tropez, attenant à notre boutique historique. Notre production repose sur le savoir-faire de nos pâtissiers et chocolatiers, tous guidés au quotidien par les Chefs Cyril Lignac & Benoit Couvrand.

VOS MISSIONS ET RESPONSABILITÉS
Le Responsable de Boutiques incarne l'image du Groupe auprès de la clientèle.
Sous la responsabilité de la Responsable d'Exploitation, il assure la bonne gestion de nos deux points de vente à Saint-Tropez, encadre l'équipe de vente et garantit une qualité de service irréprochable, en adéquation avec les standards haut de gamme du Groupe.
Gestion commerciale et relation client :
- Gérer les réclamations et assurer la satisfaction client.
- Garantir une présentation soignée et attractive des produits en vitrine et sur le marbre.
- Mettre en place et suivre les opérations commerciales et saisonnières.
- Suivre les indicateurs de performance (CA, prix moyen, mix vente, etc.)
- Faire preuve de proactivité auprès de la Direction pour faire évoluer le business et
développer l'activité.
Management d'équipe en lien avec la Responsable d'Exploitation :
- Recruter, intégrer, former, animer et développer l'équipe de vente.
- Élaborer les plannings en fonction de l'activité.
- Optimiser la productivité des équipes et la masse salariale en prenant en compte la
saisonnalité de l'environnement.
- Assurer le suivi des sujets disciplinaires.
- Effectuer les entretiens annuels des collaborateurs.
- Instaurer un climat de travail bienveillant et dynamique.
- Veiller au respect et à l'application des procédures internes et des règles d'hygiène
Gestion opérationnelle et administrative en lien avec la Responsable d'Exploitation :
- Gérer les commandes et les approvisionnements.
- Superviser les stocks et veiller à éviter les ruptures ou les pertes.
- Maintenir la propreté, l'ordre et l'élégance de la boutique à tout moment.
CE QUE VOUS POUVEZ NOUS APPORTER
Vous montrez, avant tout, une réelle motivation à rejoindre le Groupe Cyril Lignac !
Vous avez un excellent sens du relationnel, du service et de l'accueil et êtes à l'aise avec tout type de clientèle.
Vous possédez une très bonne capacité à fédérer et manager les équipes.
Vous avez une appétence pour le secteur et le métier (boulangerie, viennoiserie, pâtisserie, chocolaterie) et disposez d'une capacité d'organisation et de planification.
La réactivité, l'esprit d'initiative, la patience et la gestion du stress n'ont aucun secret pour vous.

NOUS VOUS OFFRONS
- Un contexte stimulant et dynamique, avec des formations et des possibilités
d'évolutions qui s'offrent à vous tout au long de votre parcours
- Un parcours de développement professionnel
- Politique de variable sur objectifs
- Prime annuelle d'ancienneté
- Prime annuelle sur objectifs
- Tickets Restaurant
- Remboursement du transport à hauteur de 50%
- Prise en charge de la mutuelle d'entreprise à hauteur de 50%
- Remise de 20% dans toutes nos Pâtisseries