Magasinier en Restauration Collective H/F

Centre Hospitalier General de Belley

Le Centre Hospitalier Bugey sud recherche un Magasinier en restauration collective H/F à temps plein sur son secteur hospitalier.

Nous rejoindre, c'est rejoindre une structure dynamique qui, venant de renouveler son projet d'établissement, offre de multiples opportunités de contribution active à mise en oeuvre pour chaque collaborateur.

Les conditions de travail sont attractives :

- Travail en semaine
- Horaires 6h00 - 13h30
- 25 jours de congés payés
- Forfait mobilité durable pour les modes de déplacement doux
- Reprise d'ancienneté dans le métier et évolution régulière des rémunérations
- Prestations larges action sociale (scolarité, enfance, vie familiale etc.)

Identification du poste
- Intitulé du poste : Magasinier en Restauration
- Service : Restauration
- Lieu d'exercice : Magasin - Cuisine - Office restauration
- Position hiérarchique : Sous l'autorité du Responsable de restauration
- Relations fonctionnelles avec: Cuisiniers et agents de restauration, Fournisseurs, Services économiques / finances, Services de soins (EHPAD / MCO selon organisation), Diététiciennes, Services techniques.

Missions principales
1- Réception et contrôle des marchandises
- Réceptionner les livraisons (denrées alimentaires, boissons, matériel)
- Vérifier la conformité des livraisons (quantités, qualité, DLC/DLUO, température)
- Signaler toute non-conformité au responsable de restauration
- Assurer la traçabilité des produits (enregistrement, étiquetage)

2- Stockage et gestion des stocks
- Ranger les produits selon les règles de stockage (FIFO, températures, zones dédiées)
- Gérer les stocks alimentaires et non alimentaires
- Réaliser les inventaires périodiques
- Veiller à la rotation des produits et limiter les pertes et le gaspillage

3- Distribution et préparation des commandes internes
- Préparer et distribuer les marchandises pour la production et les offices
- Approvisionner les différents secteurs selon les besoins
- Assurer le suivi des sorties de stock

4- Hygiène, sécurité et qualité
- Appliquer les règles HACCP et le Plan de Maîtrise Sanitaire
- Nettoyer et entretenir les zones de stockage (chambres froides, réserves)
- Respecter les consignes de sécurité et de manutention
- Participer aux audits et contrôles internes

5- Gestion administrative
- Renseigner les documents de suivi (bons de livraison, fiches de traçabilité, stocks)
- Participer au suivi des commandes en lien avec le responsable de restauration
- Remonter les besoins et anomalies (ruptures, surstocks, dysfonctionnements)
- Activités occasionnelles
- Aide ponctuelle à la production ou à la distribution des repas
- Participation aux projets du service (nouveaux fournisseurs, réduction du gaspillage, démarches qualité)
- Assurer la continuité de service en l'absence du responsable de restauration, dans la limite de ses attributions

Compétences requises
Savoir-faire
- Maîtrise des règles d'hygiène alimentaire (HACCP)
- Gestion des stocks et traçabilité
- Maîtrise des outils informatiques (tableaux de suivi, logiciels de commande)
- Organisation et rigueur

Savoir-être
- Sens des responsabilités
- Autonomie et fiabilité
- Esprit d'équipe
- Réactivité
- Respect de la confidentialité

Contraintes du poste
- Manutention et port de charges
- Travail en milieu froid (chambres froides)
- Respect strict des procédures et délais

Profil recherché
- Formation ou expérience en logistique, magasinier en restauration collective.
- Expérience en restauration collective en milieu hospitalier appréciée

- Statut / Contrat : CDD - CDI -Détachement ou Mutation Fonction Publique

Vous êtes Magasinier(e) en restauration collective. Merci d'envoyer votre candidature (lettre de motivation et un CV) en postulant sur l'offre.