Jardinier - Jardinière en Permaculture Légumes Fleurs et Fruits H/F

Hotel Golf Bretesche

Le jardinier en permaculture s'occupe du potager en permaculture du Domaine de la Bretesche. Il réalise les semis, plantations, entretiens et récoltes en fonction des saisons, tout en respectant les principes de la permaculture et de la biodiversité. Il veille à la qualité des sols, à l'arrosage et à la bonne santé des cultures. En lien avec les équipes cuisine, il adapte la production aux besoins et participe à la mise en valeur des produits du potager.
MISSIONS GENERALES
Gestion du potager en permaculture
- Cultiver, entretenir et développer le potager selon les principes de la permaculture
- Planifier les cultures (semis, plantations, rotations et associations végétales)
- Assurer la production de légumes, fruits, herbes aromatiques et fleurs comestibles
- Veiller à la fertilité des sols
Entretien et suivi
- Entretenir les espaces de culture dans le respect de la biodiversité
- Gérer l'arrosage de manière raisonnée
- Prévenir et traiter les maladies et ravageurs par des méthodes naturelles
- Suivre l'évolution des cultures et adapter les pratiques en fonction de la saison
- Aide à l'entretien des espaces verts du Domaine selon le besoin
Lien avec la restauration
- Travailler en collaboration avec les équipes de cuisine
- Adapter les productions aux besoin du Chef
- Récolter, conditionner et livrer les produits du potager
- Être force de proposition sur de nouvelles cultures ou variétés
Démarche durable et valorisation
- Participer à la démarche RSE du Domaine
- Contribuer à la valorisation du potager auprès des équipes et clients (visites en haute saison)
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité
PROFIL RECHERCHE
Formation et expérience
- Formation en permaculture, maraîchage, horticulture ou agriculture durable
- Expérience souhaitée sur un poste similaire
- Bonne connaissance des cycles de culture et des saisons
Compétences techniques
- Maîtrise des principes de permaculture
- Connaissances en sols vivants, compostage, biodiversité
- Capacité à travailler de manière autonome
- Sens de l'observation et réactivité face aux aléas climatiques
Qualités personnelles
- Sensibilité environnementales et écologique
- Rigueur, organisation et polyvalence
- Esprit d'équipe et bon relationnel
- Goût pour le travail en extérieur
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