Technicien en Préparation de Jus de Fruit H/F ECKES GRANINI

Au sein d'une équipe postée travaillant en 3x8, vous assurez la supervision de l'atelier de préparation en respectant les règles d'hygiène, de sécurité et environnementales. Vos missions seront :

- Garantir la bonne mise à disposition des produits semi-finis (=recettes) au service conditionnement dans le respect du planning, des critères qualités et des bonnes pratiques de fabrication du jus de fruit.

- Assurer la traçabilité de toutes les opérations réalisées.

- Fabriquer les recettes en fonction du planning de conditionnement et du planning co-packeur en intégrant les contraintes globales du service préparation.

- S'assurer de la bonne conservation des matières premières (vrac et additifs) et de la stabilité des recettes en attente de soutirage (critères organoleptiques et bactériologiques).

- Etre capable de contrôler et de communiquer un stock (additifs, matières première, produit semi-fini)

Ce poste nécessite une vigilance permanente et une bonne réactivité pour faire face aux aléas et optimiser le rendement de la ligne.