Adjoint de Rayon - Boucherie 2026 H/F E.Leclerc

Nous recherchons une personne moteur, qui aime faire avancer un rayon, insuffler une dynamique, développer de nouvelles gammes et surtout transmettre son métier et ses valeurs à l'équipe.

L'adjoint boucherie est le relais direct entre le responsable boucherie et l'équipe.

Il participe activement à la réalisation des objectifs commerciaux du rayon (chiffre d'affaires, marge, démarque, qualité, satisfaction client).

Homme/Femme de terrain, il est à l'écoute de son équipe comme de son responsable et garantit la bonne application des directives, notamment en matière :

- de qualité produit,
- de relation client,
- de sécurité alimentaire et d'hygiène.

Il assiste le responsable boucherie dans :

- l'organisation du rayon (traditionnel et/ou libre-service),
- l'implantation et la mise en valeur des produits,
- la préparation et le suivi des opérations commerciales.

Il veille en permanence à la bonne tenue du rayon :

fraîcheur, traçabilité, affichage réglementaire, propreté, rangement et présentation des vitrines.

CARACTÉRISTIQUES DU POSTE

- Réceptionner, contrôler et vérifier la conformité des marchandises livrées (qualité, DLC, traçabilité)
- Assurer le stockage des viandes dans le respect de la chaîne du froid
- Utiliser le matériel de manutention et les équipements spécifiques à la boucherie
- Veiller à la rotation des produits pour éviter toute rupture ou perte
- Réaliser les inventaires réguliers du rayon
- Respecter et faire respecter les règles de merchandising boucherie (implantation, vitrines, présentation)

Maintenir une présentation irréprochable du rayon :

- étiquetage réglementaire,
- hygiène des vitrines,
- propreté des locaux et du matériel.

- Participer à la préparation des viandes (selon compétences) et à la mise en rayon
- Passer les commandes à partir des outils administratifs et informatiques
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité (HACCP)
- Respecter les procédures internes et le guide des bonnes pratiques
- Gérer les litiges fournisseurs (quantités, qualité, délais)
- Connaître précisément les produits carnés (origines, morceaux, modes de cuisson)
- Maîtriser les calculs commerciaux : marge, rendement carcasse, rentabilité
- Contrôler et accompagner le travail de l'équipe
- Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle avec un réel sens du service

Nous proposons un cadre de travail attractif, avec une prime d'intéressement et de participation , 13 -ème mois, mutuelle d'attractive, tickets restaurant et avantage CE.