Manager Boulangerie-Pâtisserie H/F

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Rattaché à la hiérarchie Produits Frais et en lien direct avec le Directeur de l'Hypermarché, vous prenez la responsabilité globale de l'activité Boulangerie et Pâtisserie. À ce titre, vous pilotez des laboratoires de production fonctionnant en fabrication maison, du pain quotidien aux créations pâtissières et aux produits événementiels.

Au quotidien, vous encadrez des équipes de production et de vente de taille significative (une vingtaine de personnes). Vous vous appuyez sur des relais terrain et, par conséquent, êtes pleinement impliqué dans l'organisation, l'animation et la montée en compétence de vos équipes. Par ailleurs, votre présence en laboratoire vous permet d'accompagner les équipes avec exigence et proximité.

En parallèle, vous êtes garant de la performance globale de votre périmètre. Vous organisez le travail et les plannings, supervisez les approvisionnements et veillez à la bonne maîtrise des stocks, des pertes et des marges. De plus, vous suivez avec rigueur les indicateurs économiques du rayon afin d'assurer un pilotage fiable et durable.

Par ailleurs, vous jouez un rôle central dans la dynamique commerciale du magasin. Vous impulsez les animations, développez les temps forts saisonniers et contribuez activement à l'évolution de l'offre produits. Ainsi, votre expertise vous permet d'être force de proposition sur les assortiments, les recettes, la mise en valeur et la différenciation de l'offre.

Selon votre profil et l'organisation retenue, vous pouvez soit piloter l'ensemble des activités Boulangerie et Pâtisserie, soit intervenir sur un périmètre plus spécialisé. Dans tous les cas, vous participez à des projets structurants de développement, notamment la création ou l'extension de laboratoires et la montée en gamme de l'offre.

Issu(e) d'une formation Bac +2 de type BTS, DUT ou équivalent, idéalement orientée commerce ou gestion, vous disposez d'une expérience confirmée en grande distribution sur des fonctions de management en Boulangerie et/ou Pâtisserie, dans un environnement de production artisanale. Vous maîtrisez les enjeux opérationnels, humains et économiques d'un rayon à forts volumes et êtes reconnu pour votre leadership de proximité et votre sens du produit. Un CAP/BEP Boulangerie et/ou Pâtisserie constitue un atout apprécié.

Au-delà du poste, cette opportunité constitue un véritable projet de vie, avec la possibilité de vous installer durablement en Polynésie française, dans un cadre naturel et culturel exceptionnel. Un équilibre rare entre poste à responsabilités, engagement sur le long terme et qualité de vie.

Et si votre expertise en boulangerie-pâtisserie devenait bien plus qu'un poste, pour se transformer en un véritable projet de vie ? Aujourd'hui, vous êtes peut-être à un moment clé de votre parcours, où l'envie de sens, de reconnaissance du métier et de qualité de vie devient aussi importante que la performance. Dans ce contexte, vous rejoignez un acteur majeur de la grande distribution en Polynésie française, dans un hypermarché reconnu pour la place centrale accordée à la production artisanale. Ici, les produits sont fabriqués intégralement sur place et les laboratoires sont visibles des clients. Ainsi, la qualité, la régularité et le savoir-faire sont au coeur du modèle, et constituent de véritables leviers de différenciation.