Responsable Boucherie H/F Proesa

Et si vous preniez enfin la tête d'un rayon où votre expertise fait la différence ?

Imaginez un atelier boucherie performant, équipé de matériel récent, au coeur d'un hypermarché en pleine transformation.
Un environnement où votre savoir-faire métier, votre sens de l'organisation et votre leadership ont un impact direct sur la qualité produit, la satisfaction client et la performance économique.

Ici, on ne vous demande pas simplement de tenir un rayon.
On vous confie un véritable projet à piloter.

Votre terrain de jeu

- 10 collaborateurs à encadrer et faire grandir
- 3 M€ de chiffre d'affaires
- Un poste à forte dimension managériale (80 % pilotage / 20 % métier)

Une opportunité rare de construire, structurer et faire performer un rayon stratégique au sein d'une enseigne nationale solide, moderne et tournée vers l'innovation.

Pourquoi ce poste peut vraiment vous plaire

Un rôle clé, visible et reconnu

Vous pilotez un rayon coeur de magasin, avec un impact direct sur le CA, la marge et l'image qualité.

Une vraie autonomie

Organisation du labo, production, commandes, hygiène, indicateurs, plans d'action...
Vous êtes aux commandes et force de proposition.

Du management concret et valorisant

Vous structurez l'équipe, développez les compétences et installez une dynamique durable, dans un cadre clair et professionnel.

Des conditions attractives

- Rémunération : 2 800 € à 3 400 € brut / mois
- 13e mois
- Variable agent de maîtrise (statut cadre possible)
- Avantages groupe d'une grande enseigne nationale
- Évolutions internes rapides pour les profils engagés

Vos missions

Pilotage & gestion du rayon ( 80 %)

- Suivre les indicateurs de performance (CA, marge, casse)
- Optimiser commandes, stocks, DLC et traçabilité
- Organiser le laboratoire et la planification
- Piloter l'activité via les outils informatiques et reportings
- Mettre en place des plans d'action pour booster les résultats

Production & qualité ( 20 %)

- Superviser la découpe dans le respect des standards
- Garantir qualité, fraîcheur et sécurité alimentaire (HACCP)
- Valoriser l'offre traditionnelle et les produits

Management & animation

- Recruter, intégrer, former et accompagner les collaborateurs
- Animer les briefings et développer l'autonomie de l'équipe
- Installer un climat de travail sain, structuré et performant

Le profil que nous recherchons

Côté métier

- Boucher(ère) confirmé(e) ou ex-adjoint(e) boucherie en GMS
- Expérience en hypermarché appréciée
- Maîtrise de la découpe traditionnelle
- À l'aise avec les outils de gestion et le pilotage d'activité

Côté posture

- Leadership naturel et exemplarité
- Organisation, rigueur et vision gestionnaire
- Capacité à embarquer une équipe et accompagner le changement
- Envie de piloter un projet, pas seulement un comptoir

Prêt(e) à prendre la tête d'un rayon stratégique et à laisser votre empreinte ?

Postulez dès maintenant et donnez une nouvelle dimension à votre carrière en boucherie.