Responsable du Secteur Distribution H/F

Centre Hospitalier Sud Francilien

o Missions générales
Rattaché au responsable restauration du site CHSF, le responsable du secteur distribution assure l'encadrement et la coordination du travail de distribution en lien avec les autres secteurs du service restauration et acteurs logistiques, dans un objectif de satisfaction des clients et dans le respect des règles d'hygiène, de qualité et de sécurité en vigueur.

o Missions détaillées
- Assurer l'allotissement et les livraisons des différents sites de l'établissement,
- Coordonner l'allotissement avec le secteur conditionnement,
- Coordonner les livraisons sur l'ensemble des points de distribution,
- Déclenchement, planifier et suivi des interventions de maintenance dans son périmètre de responsabilité,
- Renseigner les différents tableaux de bord de suivi de l'activité, Edition des documents de travail,
- Veiller à la bonne application du plan de maîtrise sanitaire et contrôle de l'enregistrement des données,
- Répartir les ressources sur les différents postes de travail dans son périmètre de responsabilités,
- Animation des équipes, évaluation et développement des compétences au sein de son périmètre de responsabilités, réalisation des entretiens d'évaluation,
- Vérifier à la bonne application des opérations d'entretien des surfaces et du matériel conformément au plan de nettoyage et de désinfection,
- Interlocuteur principal entre les sites extérieurs et l'hôpital,
- Intermédiaire entre le service des transports et les sites extérieurs,
- Interaction avec les cuisiniers et l'équipe de chaine pour les manques.

- Particularités du poste :
- Port obligatoire de tenue professionnelle adaptée,
- Travail en zone à température dirigée (-18° /+3°/+10°),
- Travail alterné en zone mixte « chaud /froid »,
- Travail en station debout, gestes répétitifs, port de charges,
- Remplacement du responsable du secteur production chaud et froid lors de ces absences.

Compétences requises
- CAP et BEP hôtellerie restauration
- CAP et BEP cuisine
- Utilisation et maitrise de l'outil informatique

o Connaissances particulières
- Normes HACCP,
- Logiciels dédiés à la restauration (GPAO /Winrest),
- Aptitude à la conduite de projets et démarche organisationnelle,
- Aptitude à la négociation,
- Connaissances des prérequis d'hygiène dans le domaine alimentaire,
- Notions de risques professionnels, gestes et postures de base, équipements de protection individuelle.

Temps de travail :
- Conformément à la charte du temps de travail du CHSF, 37h50 /semaine - Droit à 14 RTT par an
- Amplitude horaire de 8H00 à 16H00 (8h00 de présence sur site dont 30 minutes de pause), soit 7h30 de travail effectif
- Possibilité de présence en dehors de cet horaire pour nécessité de service (réparations, Dépannage, etc.)
- Mission du Lundi au Vendredi
- Possibilité de travail ponctuellement le WE et jours fériés