Directeur Adjoint Hôtellerie Restauration H/F

Domaine de Beg Porz

Le Domaine de Beg Porz, village de vacances de la Mutualité Sociale Agricole situé à l'embouchure du Bélon dans le Finistère recrute son Directeur Adjoint (H/F).

Le site est composé de 3 secteurs : HOTELIER (100 lits), COLLECTIF (100 lits) et un centre nautique (voile, kayak) fonctionnant simultanément de Mars à Octobre.

Sous l'autorité du directeur il/elle supervisera et assurera la gestion administrative du secteur hôtellerie restauration sur les fonctions suivantes :
- Recrutement des saisonniers et management des équipes de son secteur (13 pers dont 9 en cuisine)
- Etablissement, suivi et adaptation des plannings de ses équipes en fonction de l'activité
- Etablissement et planification des menus en liaison avec le chef d cuisine
- Programmation des achats et négociation fournisseurs
- Maintien des normes élevées d'hygiène et de sécurité conformément à la réglementation (HACCP)
- Suivi et pilotage de la gestion financière de son secteur, contrôle et optimisation.
- Assure la qualité de service et de l'expérience client en veillant à leur satisfaction
- Veille à la sécurité des personnes et des biens dans le respect des réglementations du travail et des ERP

Profil :
- Formation niveau Bac +3 gestion & management
- Expérience au moins 4 ans en Hôtellerie Restauration
- Expérience de management d'équipes
- Autonome, organisé, rigoureux et disponible, capacité d'adaptation, résistance au stress
- Esprit d'équipe
- Sens du service et de la qualité et du client
- Proche du terrain et de l'opérationnel
- Très bon relationnel client et excellente présentation.
- Dynamique et force de propositions

Contrat à Durée Indéterminé, Statut cadre, CCN : TSF niveau F Travail en horaires décalés, les week ends et jours fériés.
Evolution possible sur poste de directeur sous 3 ans. Logement possible sur site
Candidature : CV + lettre de motivation avant le 23/02/26