Technicien Maintenance Grande Cuisine H/F Aquila RH

Vous cherchez un terrain de jeu à la hauteur de vos compétences en Grande Cuisine ? Rejoignez l'un des plus grands pôles attractif de la région.

Sur un parc machine ultra-varié (Cuisines professionnelles, fours, froid, machines à café...), vous assurez la continuité d'une exploitation de haute intensité.

Ici, votre autonomie et votre diagnostic feront la différence.

AQUILA RH Troyes recherche un Technicien Maintenance H/F spécialisé(e) dans l'entretien, le dépannage de cuisines industrielles.

Vos missions

Rattaché au service maintenance, vous n'êtes pas là pour faire de la figuration.

Vous pilotez l'ensemble du parc machines des différents points de vente (restaurants assis, snacks, kiosques) avec une autonomie totale :

- Expertise "Chaud" & Grande Cuisine : Vous assurez le diagnostic et le dépannage de premier niveau et complexe sur des fours mixtes (types Rational/Enodis), friteuses haute capacité, plaques à induction et pianos de cuisson. Vous gérez les problématiques de cartes électroniques, de sondes et d'étanchéité.

- Maintenance "Froid" : Vous intervenez sur les armoires positives/négatives, les cellules de refroidissement et les machines à glaçons. Vous surveillez les fluides et garantissez le respect strict de la chaîne du froid.

- Univers Café & Boissons : Vous entretenez et réparez les machines à café professionnelles (automatiques ou manuelles) et les systèmes de distribution de boissons (post-mix), incluant le réglage des débits et le changement des consommables techniques.

- Gestion du Parc & Stock : Vous anticipez les pannes grâce à un plan de maintenance préventive rigoureux durant les périodes d'ouverture. Vous gérez votre stock de pièces détachées critiques pour garantir un taux de disponibilité machine proche de 100%.

- Coordination : Vous travaillez en lien direct avec les chefs de cuisine pour minimiser l'impact des pannes sur le service et conseillez les équipes sur la bonne utilisation du matériel.

Profil recherché

Plus qu'un diplôme, nous recherchons une véritable culture de la maintenance CHR (Café, Hôtellerie, Restauration).

- Formation & Bagage : Issu(e) d'une formation type Bac Pro ou BTS en Électrotechnique, Maintenance Industrielle ou Équipements de Cuisine Professionnelle. Vous possédez idéalement vos habilitations électriques à jour (type BR / B2V).

- Maîtrise Technique : Vous n'avez pas peur d'ouvrir un four mixte ou une machine à café automatique. Vous savez lire un schéma électrique, diagnostiquer une panne de carte électronique et intervenir sur des circuits de fluides ou de gaz. Une connaissance en froid (attestation de capacité à la manipulation des fluides) serait un sérieux atout.

- Réactivité & Sang-froid : En plein rush de mi-journée, vous savez prioriser vos interventions. Vous travaillez vite, proprement, et gardez votre calme quand la pression monte en cuisine.

- Autonomie & Rigueur : Vous êtes capable d'organiser votre tournée de maintenance de manière indépendante. Vous avez le sens du détail : une réparation n'est terminée que lorsque le poste de travail est sécurisé et opérationnel.

- Esprit d'Équipe : Vous appréciez l'ambiance unique d'un site de loisirs. Vous savez expliquer une panne simplement aux équipes de restauration et collaborer avec les autres corps de métiers du parc.

IMPORTANT:

- 35 heures par semaine
- 1 week-end sur deux travaillé pendant la période Avril / Octobre (2 jours consécutifs de repos dans la semaine les week-ends travaillés).

Informations complémentaires

Type de contrat : CDI

Temps de travail : Temps plein

Salaire : Négociable selon profil