Directeur en CDD - Hôtel les Brises la Rochelle H/F Younight Hospitality

Dans le cadre de la réouverture de l'hôtel Les Brises après travaux, nous recherchons notre Directeur saisonnier à compter d'avril 2026.

En tant que Directeur d'hôtel vous êtes responsable de la gestion globale et du bon fonctionnement de l'établissement et de ses différents points de vente.
Vous êtes notamment chargé(e) des missions suivantes :
Opérations, management et RH :
- Gestion opérationnelle et supervision de l'ensemble des opérations quotidiennes de l'hôtel;
- Gestion des équipes, management au quotidien, fédère ses équipes et s'assure de la bonne communication entre elles.
- Garant de la bonne application des process en matière RH, et notamment le cadre légal. Participation et suivi des procédures juridiques et disciplinaires.
- Suivi du recrutement et de la bonne optimisation de la masse salariale en fonction de l'activité.

Qualité et service :
- Garantir le service attendu aux clients et le bon déroulement des séjours, en s'assurant que leurs besoins et leurs attentes sont satisfaits à tout moment.
- Gérer les plaintes et les commentaires des clients de manière professionnelle et efficace.
- S'assurer du bon respect des standards qualités et des process en vigueur par l'ensemble des services de l'établissement.
- S'assurer de la formation de l'ensemble des équipes à la connaissance et au respect des process de l'établissement.

Gestion Financière et comptable :
- En lien avec la société de gestion, être le garant de la bonne utilisation des ressources, gérer les coûts, suivre le budget de l'établissement, en veillant à la rentabilité de l'entreprise.
- Analyser mensuellement les ratios clés, maîtriser toutes les lignes du P&L et challenger les équipes sur leurs résultats et KPI, les accompagner pour atteindre leurs objectifs.

Conformité et Réglementation :
- Etre responsable et veiller au respect de toutes les réglementations et normes légales en vigueur (HACCP, ERP, incendie, social, etc...).
- Garantir la sécurité des clients et du personnel.
- Alerter en cas situation à risques et s'assurer de la mise aux normes.

Gestion des Fournisseurs :
- Gérer les contrats avec les fournisseurs de services et de produits.
- Assurer la qualité des produits et services achetés.

Distribution et commercial
- Travailler en partenariat avec le service RM de la société de gestion afin que la stratégie de tarification soit optimisée dans le but de maximiser les revenus.
- Travailler en étroite collaboration avec la cellule commerciale et le service marketing pour développer des plans de vente efficaces.

Maintenance de l'établissement
- Collaborer avec les équipes techniques (responsable maintenance de la société de gestion et prestataires divers) pour faire remonter rapidement les problèmes techniques et planifier les interventions.
- Contrôler les interventions et s'assurer de la bonne réalisation de ces dernières.
- Coordonner les inspections régulières et les révisions pour s'assurer que les installations et des équipements soient en bon état de fonctionnement.

Dans ce contexte de réouverture de l'établissement, après une période de formation et en lien avec les services supports de la société de gestion, vous participez activement à la phase de préouverture, et notamment la mise en place opérationnelle des standards, des process et des outils ainsi qu'au recrutement, à l'intégration et à la formation des collaborateurs.