Directeur Général H/F DIMACCO

Dans le cadre de son développement, notre Groupe recrute un(e) Directeur(rice) Général(e) pour piloter deux de nos établissements hôteliers 4 étoiles, idéalement situés sur la côte méditerranéenne : le Bleu Hôtel & Spa avec son restaurant gastronomique L'Oursin, ainsi que le Golden Tulip Martigues.

Véritable ambassadeur(rice) de l'excellence hôtelière, vous assurez la direction générale et stratégique, opérationnelle et humaine de ces deux établissements. Vous êtes garant(e) de leur performance économique, du respect des standards haut de gamme et de l'expérience client, tout en portant avec exigence et élégance l'identité, le positionnement et les ambitions gastronomiques propres à chacun d'eux.

Direction générale & stratégie

- Définir et mettre en oeuvre la stratégie globale des établissements en lien avec la Direction Générale du Groupe.
- Piloter les objectifs financiers, commerciaux, qualitatifs et d'image.
- Garantir une expérience client harmonisée, claire et mémorable à chaque étape du parcours client.

Gestion stratégique, commerciale et financière

- Élaborer, piloter et suivre les budgets globaux ; analyser les performances et déployer les actions correctives.
- Définir et valider la politique tarifaire (hébergement, F&B, spa, séminaires, événements).
- Déployer la stratégie commerciale afin d'optimiser le chiffre d'affaires, le ticket moyen et les mix produits.
- Développer la notoriété des établissements, la fidélisation client, les offres groupes, packages et expériences signature.
- Identifier et structurer des partenariats stratégiques générateurs de valeur.

Supervision opérationnelle & excellence de l'expérience client

- Coordonner l'ensemble des opérations : hébergement, restauration & boissons, spa, piscine, maintenance, événements, ...
- Définir, incarner et faire vivre une culture de l'excellence orientée client, en garantissant la qualité de l'accueil, la fluidité des parcours et une expérience mémorable à chaque point de contact.
- Piloter une démarche d'amélioration continue de la qualité, fondée sur les standards du Groupe, les retours clients et les indicateurs de satisfaction.
- Anticiper les besoins humains, matériels et organisationnels.
- Assurer la conformité aux normes de sécurité, d'hygiène et de qualité.
- Veiller à l'équilibre entre ambition gastronomique, faisabilité opérationnelle et rentabilité, en lien avec les Directeurs(rices) F&B et les Chefs.
- Anticiper les besoins humains, matériels et organisationnels afin d'assurer un service irréprochable et constant.
- Assurer la conformité aux normes de sécurité, d'hygiène et de qualité.
- Veiller à l'équilibre entre ambition gastronomique, faisabilité opérationnelle et rentabilité, en lien étroit avec les Directeurs(rices) F&B et les Chefs.

Management & Ressources Humaines

- Recruter, encadrer et développer les chefs de service et les équipes.
- Structurer les organisations, répartir les missions et piloter les plannings.
- Instaurer un climat social positif, exigeant et fédérateur.
- Superviser les évaluations de performance, les plans de formation et les besoins en recrutement.
- Prévenir et gérer les situations sensibles avec diplomatie et leadership.

Gestion des stocks & fournisseurs

- Superviser les stocks et approvisionnements de l'ensemble des services.
- Sélectionner, négocier et piloter les fournisseurs et partenaires.
- Optimiser les processus afin de maîtriser les coûts et limiter les pertes.