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Hellowork a estimé le salaire pour cette offre
Cette estimation de salaire pour le poste de Référent Salle de Découpe de Viandes H/F à Wancourt est calculée grâce à des offres similaires et aux données de l’INSEE.
Cette fourchette est variable selon expérience.
Salaire brut min
21 877 € / an 1 823 € / mois 12,02 € / heureSalaire brut estimé
21 877 € / an 1 823 € / mois 12,02 € / heureSalaire brut max
22 640 € / an 1 887 € / mois 12,44 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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Référent Salle de Découpe de Viandes H/F
R2t Hauts de France
- Wancourt - 62
- Intérim
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 4 ans min.
Détail du poste
Notre agence R2T emploi recrute un référent en salle de découpe viandes/boucher (H/F)
Le poste combine 70 % d'opérationnel et 30 % de responsabilités managériales.
Horaires : 7h-16h
Vos missions :
- Pilotage de la production : assurer la gestion opérationnelle de la salle de découpe.
- Encadrement de proximité : animer et organiser le travail d'une équipe de 5 à 10 opérateurs au quotidien.
- Expertise technique : participer activement aux opérations de découpe, de désossage...
- Contrôle qualité et hygiène : veiller au respect strict des normes HACCP, IFS et de la réglementation sanitaire à chaque étape.
- Optimisation des rendements : maximiser le rendement matière pour minimiser les pertes lors de la préparation des pièces.
- Développement des compétences : accompagner et former les collaborateurs pour favoriser la polyvalence.
- Suivi et reporting : assurer la transmission des indicateurs de performance (rendements, incidents) à la direction.
Profil :
Professionnel de la découpe et du désossage avec au moins 5 ans d'expérience, maîtrisant les techniques de découpe du porc, les outils de production et les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Une première expérience en management d'équipe est appréciée.
Le profil recherché
Experience: 4 An(s)
Compétences: Dégraissage de viande,Découper, désosser, parer de la viande,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Alerter, demander un appui ou un arbitrage,Analyser la qualité et la conformité des matières premières,Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation,Contrôler la qualité et la conformité d'un produit,Garantir la traçabilité des réactifs, produits, milieux et matériels vivants,Relayer de l'information,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Trier des pièces de viande,Vérifier la conformité d'une réalisation avec un cahier des charges
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Publiée le 16/01/2026 - Réf : 202SCFS
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Référent Salle de Découpe de Viandes H/F
- Wancourt - 62
- Intérim
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