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Directeur d'Exploitation Rosny H/F Bertrand Franchise

Rosny-sous-Bois - 93
CDI
Bac +2
Bac +3, Bac +4
Bac +5
Restauration
Exp. 5 ans min.

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Les missions du poste

Dans le cadre de son développement, une enseigne du Groupe Bertrand Franchise, implantée à Rosny-sous-Bois, recrute un Directeur d'Exploitation H/F.

En tant que Directeur·rice, vous êtes garant(e) de la performance globale de l'établissement et de la qualité de l'expérience proposée aux clients.

À ce titre, vous :

- Pilotez le compte d'exploitation et assurez le développement durable du chiffre d'affaires
- Analysez les résultats financiers et supervisez la gestion administrative, en lien avec la direction régionale
- Recrutez, encadrez et développez vos équipes dans une logique de management structuré, exigeant et bienveillant
- Veillez au respect des standards de qualité, de service et d'image de l'enseigne
- Assurez la satisfaction et la fidélisation de la clientèle
- Représentez l'établissement auprès des instances réglementaires (DDPP, inspection du travail, etc.)

Le profil recherché

- Vous êtes à la fois gestionnaire, commerçant(e) et leader d'équipe
- Vous maîtrisez le pilotage économique d'un restaurant à table, idéalement à positionnement qualitatif ou semi-haut de gamme
- Reconnu(e) pour votre leadership terrain, votre sens du service et votre exemplarit
- Vous justifiez d'une expérience réussie sur un poste équivalent

Ce que nous offrons

- Un poste à responsabilité au sein d'un groupe structuré et en forte croissance
- Un environnement exigeant et professionnalisant, avec de réelles perspectives d'évolution
- Un package attractif, incluant mutuelle, CSE et avantages collaborateurs