Responsable Production Spiruline H/F

AKAL

POSITIONNEMENT DU POSTE

Nous sommes à la recherche d'une personne pour la production de spiruline. Poste à la ferme sous la responsabilité du Pilote Manager qui vous formera, et en binôme avec un second salarié.

MISSIONS ET ATTRIBUTIONS

Tâches prioritaires

- Assurer la santé de la spiruline

- Assurer les conditions optimales pour la spiruline : suivi de la culture, température, oxygène, fonctionnalité des automates, etc..
- Nourrir la spiruline selon un cahier des charges précis et rentrer les paramètres quotidiennement.
- Apprendre à lire l'état de santé de la spiruline par inspection visuelle des bassins.
- Veiller à la bonne fonctionnalité du matériel et anticiper les pannes d'usure.
- Assurer le suivi technique de la ferme.

- Récolter la spiruline

- Récolter la spiruline (filtration, pressage, séchage/congélation).
- Respecter les consignes d'hygiène à chaque étape de la récolte.
- Garantir la traçabilité des lots et les analyses régulières (analyse agroalimentaire et microbiologique).
- Gérer le conditionnement en interaction avec le responsable logistique et l'ESAT.

- Bonne tenue de la ferme tout au long de la saison

- Maintenance du matériel.
- Préparation de la saison et démarrage de l'ensemencement des bassins.
- Rangement et nettoyage du matériel dédié après chaque récolte et en fin de saison.

Tâches secondaires

- Accueillir les visites à la ferme et assurer les ventes inhérentes.
- Aider ou participer aux ventes directes (à la ferme, sur les marchés et en salon).
- Participer aux projets R&D pour améliorer nos process de production.