Responsable Planification et Flux H/F ACP

Métier originel de la Coopérative, le légume occupe, depuis 1964, une place de choix et de coeur au Gouessant avec 34 000T de pommes de terre d'origine Bretagne, Normandie et Beauce et 4 entrepôts de stockage à température régulée pour des clients de la GMS et de la RHD.

Le Pôle Alimentaire - 80 collaborateurs, 25 M€ CA - dispose de deux outils performants : un centre de conditionnement de pommes de terre, équipé de la dernière génération de trieur optique, et un atelier spécialisé dans la transformation de légumes frais, cuits et précuits.

Le Pôle crée des partenariats avec des industriels et gère notamment la mise en marché de pommes de terre en marques propres : Terres de Breizh, Légum'party,...

Dans un contexte de montée en puissance du site et de structuration de l'activité, Le Gouessant ouvre une fonction, au coeur du dispositif industriel, dédiée au pilotage des flux et à l'anticipation des besoins.

Pour cela, nous créons le poste de :

Responsable Planification et Flux (F/H)

Rattaché au Responsable de site, vous êtes l'interface entre les fonctions opérationnelles et support (Production, Commerce, ADV, Achats, Amont agricole, QHSE, Contrôle de gestion).

L'enjeu est clair : passer d'une gestion réactive à une planification anticipée, fiable et partagée, en structurant les processus : prévisions, planification, fiabilisation des données et outils de pilotage.

Vos missions :

- Construire un modèle de prévision par famille et segment de produits, du jour à l'année, à partir du PIC commercial et des historiques de vente.
- Arbitrer au quotidien entre les demandes commerciales et les contraintes industrielles (capacité, délai, volume), ajuster les plannings, anticiper les périodes critiques.
- Structurer les besoins de production pour chaque étape du process : des matières premières aux produits finis et aux emballages.
- Analyser les écarts entre prévisions et réalisé, fiabiliser les indicateurs de pilotage, dont le taux de service.
- Optimiser l'utilisation des outils industriels, en allouant les fabrications, en travaillant les logiques stock/commande et la taille des lots, et en préparant les plans d'action en période de pic ou de creux.
- Sécuriser l'industrialisation des nouveaux produits, contribuer aux études de faisabilité R&D et appuyer les équipes commerciales dans la construction des offres Grands Comptes.
- Fiabiliser les données de référence -articles, nomenclatures, gammes- pour permettre un pilotage fiable des flux.