Directeur de Site en Restauration Collective H/F Newrest Services & Supports

Newrest recrute aujourd'hui un Directeur de Site en restauration collective situé à Lyon dans le cadre d'un développement.

Informations sur le site:

Type de site: Restauration d'entreprise et restauration scolaire comprenant des services annexes (évènementiel, nettoyage, conciergerie)

Horaires: En continu du lundi au vendredi

Effectif de l'équipe: 35 collaborateurs

Nombre de couverts: Entre 2000 et 3000 couverts selon les sites

Accessibilité: Transports en commun

Etat des équipements: Bons états

Autres: Contrat en CDI / temps plein / forfait jours / dans le cadre de notre développement, nous recherchons des candidats avec des expériences et des diplômes en hôtellerie restauration, pour assurer la gestion de sites en restauration d'entreprise et scolaire.
Rattaché(e) au Chef de secteur, vous animez vos équipes sur plusieurs sites, de façon à garantir la satisfaction des clients partenaire et des convives. Vous êtes responsable de l'atteinte des objectifs de gestion, dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le respect des procédures internes et normes légales.
MISSIONS
Management :
- Management d'une équipe (faire monter en compétences votre équipe).
- Organiser le travail des équipes.
- Identifier les besoins en formation et assurer le suivi de la demande.
- Organiser l'accueil des nouveaux salariés et l'intégration dans l'équipe.
- Recruter du personnel.
- Créer et maintenir la cohésion.

Gestion :
- Responsable de la rentabilité de votre site et du suivi quotidien des indicateurs sur votre périmètre.
- Optimiser les coûts et résultats.
- Piloter un plan d'action afin d'atteindre les résultats.

QHSE :
- Garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité.
- Impliquer votre équipe / former / être vigilant sur les normes.
- Analyser et maîtriser les risques de dysfonctionnement de l'entreprise et les traiter.
- Contrôler la production et la distribution, notamment le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
- Contrôler la conformité aux objectifs de qualité définis par l'entreprise.

Relation Commerciale :
- Identifier la clientèle et l'environnement local.
- Promouvoir son établissement.
- Développer une politique commerciale.
- Mesurer la satisfaction de la clientèle.

Compétences :
- Concevoir et organiser la prestation restauration et les services de nettoyage.
- Gérer l'établissement et en assurer la rentabilité.
- Développer une politique commerciale.
- Concevoir et prendre en charge le management et l'animation des équipes.