Responsable de Production en Cuisine Centrale H/F Sodexo

Nous recherchons un responsable de production F/H sur notre cuisine centrale située à Cherves Richemont.
Vous jouez un rôle clé dans la satisfaction des convives et le bon fonctionnement de la cuisine.
Votre quotidien sera rythmé par plusieurs missions essentielles :
Management d'une équipe de 7 collaborateurs :
- Encadrer, animer et motiver l'équipe de cuisine, livraison et EDRS sur office livrés
- Gestion administrative du personnel (KRONOS, entretiens, suivi formations, ...)
- Assurer la répartition des tâches et le suivi des plannings
- Participer au recrutement et à la formation du personnel
Elaboration des menus
Préparation et passage des commandes
Vérification des stocks
Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité (HACCP)
Esprit 0 accident de travail, référent SST sur la CC
Superviser l'ensemble des activités de production et de distribution des repas
Gestion financière :
- Gérer le budget
- Suivre les indicateurs de performance et EGALIM
- Facturation clients

Assurer le suivi de la maintenance des équipements et infrastructures
Relation client
- Être l'interlocuteur privilégié des clients et des collectivités
- Assurer la satisfaction des convives et la qualité du service
- Participer aux audits qualité, SST, et accompagnement équipe client
- Fidélisation client
Commercial :
- Développement marchés CC
- Participe aux réponses AO repas livrés
Production - Chaud, Froid & Allotissement
- Aide en production en fonction des besoins du jour (poste chaud, poste froid)
- Aide à l'allotissement et « dispatching » des plats pour la livraison des jours à venir

NOTRE PROPOSITION :
- Horaires structurés : 7h 15h du lundi au vendredi
- Avantages sociaux compétitifs : 13ème mois, CSE, mutuelle de base gratuite, RTT , congés pour événements familiaux (mariage, naissance, etc.)
- Carrière boostée grâce à nos opportunités d'évolution, de formation et de mobilité interne proches de chez vous
- Un environnement où votre créativité et vos idées sont encouragées pour améliorer nos services.