Responsable Opérationnel·le - Manager Café H/F

Company Von

COMPANY VON prépare l'ouverture d'un café nouvelle génération dans le 15e arrondissement de Paris, prévue pour avril 2026.
Le concept s'inspire de l'identité d'une enseigne coréenne innovante, reconnue pour son esthétique unique, ses méthodes opérationnelles structurées et sa vision futuriste du café.

Le projet est développé en collaboration étroite avec l'équipe fondatrice basée en Corée du Sud, avec une transmission directe des procédures, recettes, visuels, standards de qualité et manuels internes.

Dans ce contexte, nous recherchons un(e) Responsable Opérationnel(le) capable de comprendre, appliquer et adapter un modèle coréen complexe au marché français, tout en en préservant l'authenticité.

Missions principales
Le/la Responsable Opérationnel(le) aura pour mission de :
- Assurer la coordination quotidienne avec l'équipe coréenne (process, recettes, visuels, directives opérationnelles).
- Comprendre et appliquer des protocoles détaillés transmis exclusivement en coréen.
- Participer activement à la préparation et à l'ouverture du café prévue en avril 2026.
- Former l'équipe locale aux méthodes et standards coréens.
- Superviser la qualité des produits, du service et de l'identité du concept.
- Adapter les procédures coréennes aux réglementations françaises tout en respectant l'esprit du projet.
- Contribuer au développement du concept sur le long terme.

Profil recherché
Ce poste nécessite un profil hautement spécifique en raison des exigences linguistiques, culturelles et opérationnelles du projet.

Compétences indispensables
- Maîtrise du coréen (oral, écrit et lecture).
- Capacité à analyser et transposer des instructions opérationnelles complexes dans un environnement français.
- Forte autonomie et sens aigu des responsabilités.
- Excellentes compétences organisationnelles et de coordination.
- Intérêt marqué pour les concepts cafés innovants et l'univers coréen.

Compétences appréciées
- Expérience en gestion de café, restauration ou ouverture de point de vente.
- Expérience en franchise ou dans des environnements à protocoles stricts.
- Bonne compréhension de la culture coréenne (gastronomie, design, service).

Conditions
- Rémunération selon profil et expérience.
- Poste basé à Paris 15e.
- Prise de poste dès que possible.