Chef de Département Frais H/F E.Leclerc

? Mission générale

Le/la Chef(fe) de Département Frais est responsable de la performance économique, de la qualité des produits, de la gestion humaine et du respect des normes d'hygiène de l'ensemble du département frais.
Il/elle pilote l'activité dans le respect de la politique commerciale E.Leclerc, avec une forte exigence sur la fraîcheur, la disponibilité produit et la satisfaction client.

? Responsabilités principales

? Pilotage commercial & économique

- Définir et piloter les objectifs de chiffre d'affaires, marge, démarque et casse.
- Analyser les indicateurs de performance et mettre en place des plans d'actions correctifs.
- Appliquer la politique commerciale de l'enseigne (prix, promotions, opérations nationales et locales).
- Adapter l'offre aux attentes clients et à la saisonnalité.

? Gestion des produits & des stocks

- Superviser les commandes, réceptions, stocks et rotations produits.
- Garantir une fraîcheur irréprochable et une disponibilité optimale des produits.
- Lutter activement contre la casse, les ruptures et les surstocks.
- Optimiser les implantations et le merchandising du département.

? Qualité, hygiène & sécurité

- Garantir le strict respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité (HACCP).
- Assurer la conformité des DLC, DDM et procédures de retrait/rappel produits.
- Veiller à la propreté des rayons, des réserves et des chambres froides.
- Être acteur de la prévention des risques professionnels.

? Management & animation d'équipe

- Manager une équipe composée de chefs de rayon, adjoints et employés.
- Organiser le travail : plannings, répartition des tâches, priorités opérationnelles.
- Fixer les objectifs individuels et collectifs.
- Former, accompagner et faire monter en compétences les collaborateurs.
- Maintenir un climat social positif et motivant.

? Relation client & image du magasin

- Garantir un haut niveau de satisfaction client sur le département frais.
- Veiller à la qualité de l'accueil, du conseil et de l'expérience client.
- Gérer les réclamations clients avec professionnalisme.
- Contribuer à l'image qualitative du magasin.