Responsable Technique et Oenologique H/F

Vitijob

Rattaché(e) à la Direction et à une équipe de 15 personnes, vous managerez 3 permanents au sein du chai pour réaliser les missions suivantes :

Organisation et réalisation des vinifications ainsi qu'à la planification des vendanges

Définition des profils produits, élevage et suivi des vins, préparation au conditionnement

Achat des intrants nécessaires (recherche, sélection, négociation...)

Management des personnes placées sous sa responsabilité et relations extérieures (commerciaux, fournisseurs, adhérents, clients, prestataires...)

Organise et anime les dégustations pour présentation et validation des lots

Réalisation d'une veille technologique et force de proposition dans les évolutions produits / outil de production

Est responsable de la traçabilité, participation à la démarche HACCP et système qualité ; gestion des inventaires, des états de la régie et autres déclarations administratives

Participation commissions vignobles ; sélections parcellaires ; réunions techniques