Responsable de Production Salaisons Artisanales H/F

Advance Solutions

Notre client, maison artisanale corse spécialisée dans la production de charcuterie traditionnelle , recrute dans la région d'Aléria (Haute Corse)

un Responsable de Production Salaisons Artisanales H/F

Description du poste:

Vous recherchez un poste à forte responsabilité dans l'univers agroalimentaire, où votre expertise technique et votre sens de l'organisation feront la différence ? Rejoignez notre atelier de production et devenez un acteur essentiel de la qualité et de l'excellence de nos produits.

En tant que Responsable de Production, vous combinez savoir-faire artisanal, gestion d'équipe et pilotage global des opérations. Vous êtes le garant de la performance, de la sécurité alimentaire et de la fluidité des process, tout en contribuant directement à la fabrication de produits reconnus pour leur authenticité.

Vos principales responsabilités:

- Production & encadrement

- Participer directement à la fabrication quotidienne : production, affinage, séchage, tranchage et conception des barquettes libre-service.
- Encadrer, accompagner et dynamiser une équipe de 3 à 6 collaborateurs selon la saison.
- Organiser, planifier et optimiser les flux de production pour garantir une efficacité maximale.

- Qualité, hygiène & sécurité alimentaire

- Assurer un niveau de qualité irréprochable à chaque étape du process : réception, transformation, affinage, conditionnement et expédition.
- Garantir l'application stricte du plan de maîtrise sanitaire et des exigences de l'agrément CE.
- Être l'interlocuteur privilégié des services vétérinaires et laboratoires (autocontrôles, audits, inspections).
- Mettre à jour et structurer l'ensemble des procédures qualité pour un suivi fiable et conforme

- Logistique & organisation

- Assurer la réception qualitative et quantitative des matières premières.
- Gérer les stocks et les commandes fournisseurs.
- Organiser les commandes et organiser les expéditions de manière efficace.
- Gestion administrative
- Garantir la traçabilité et enregistrer les données de production.
- Assurer le classement et le suivi administratif des factures.
- Éditer et vérifier les bons de livraison.
- Mettre à jour les documents réglementaires liés à la qualité et aux contrôles officiels.

Vous disposez d'une première expérience en production agroalimentaire (boucherie/charcuterie), artisanale ou industrielle.
Rigoureux(se), organisé(e) et méthodique, vous accordez une importance essentielle à la qualité et au respect des normes d'hygiène.
Vous savez encadrer une équipe, fédérer et organiser le travail au quotidien.
Autonome et réactif(ve), vous êtes à l'aise avec la gestion des priorités, le suivi administratif et l'outil informatique.
Votre engagement et votre sens des responsabilités feront de vous un pilier de l'usine de production.

Advance Solutions est une société de conseil en ressources humaines spécialisée en recrutement, accompagnement des carrières, formation présentielle & mobile, coaching et santé au travail.