Responsable du Rayon Boucherie Traditionnel H/F

ENGP Conseil

ENGP conseil, cabinet de recrutement accompagne son client un hypermarché situé proche de Cergy (95) dans la recherche de son futur Responsable du rayon boucherie Traditionnel H/F.

Vous êtes garant de la performance commerciale et de l'attractivité des rayons Boucherie et Charcuterie Traditionnelle. Vos responsabilités s'articulent autour de plusieurs axes :

Missions :

- Technicité et Qualité : Vous avez pour mission prioritaire de remettre en place et de piloter le travail sur carcasse afin de valoriser le savoir-faire artisanal au sein du laboratoire.

- Opérationnel : Assurer au quotidien des rayons pleins, propres et marchands tout en mettant en oeuvre la politique d'assortiment et les promotions.

- Gestion : Piloter l'activité (CA de 550K€, marge, stocks), réaliser les inventaires mensuels et analyser la concurrence.

- Achats : Passer les commandes en centrale et en direct, négocier les volumes/prix et vérifier la conformité des livraisons.

- Management : Encadrer, déléguer et animer une équipe de 5 collaborateurs (2 bouchers et 3 personnes à la charcuterie) et gérer les plannings.

- Hygiène : Respecter strictement les règles de sécurité sanitaire et de conservation (DGCCRF, guide des bonnes pratiques).

- Titulaire d'un CAP Boucherie au minimum.
- Une expérience indispensable en GSA (Grande Surface Alimentaire).
- Double compétence maîtrisée : travail au labo et aptitude à la vente.
- Maîtrise de la gestion d'un compte d'exploitation.
- Personnalité professionnelle, commerçante et tournée vers le service client.

Pourquoi rejoindre ce magasin ?

- Entreprise dynamique,
- Direction à l'écoute, en attente de propositions,
- Reprendre les basiques et les fabrications saisonnières.

Vous êtes un boucher passionné par le travail sur carcasse et possédez une véritable âme de manager commerçant ?Expert de terrain, fédérateur et reconnu pour votre professionnalisme, venez exprimer votre talent au sein d'une enseigne humaine et structurée qui co-construit chaque succès avec ses managers.

ENGP conseil, cabinet de recrutement aux clients choisis pour leur qualité d'intégrateur et leur projet de développement.