Ouvrier Professionnel Qualifié H/F

Service Public

Cuisinier(e) à temps complet.
le ou la cuisinière assure une restauration de qualité conforme aux normes d'hygiène, adaptée aux besoins des personnes âgées, personnes en situation de handicap, du personnel de l'établissement, des familles).

Effectue des préparations chaudes et froides suivants les fiches techniques

Participe aux commissions de menus, et applique les décisions prises.

Applique les consignes d'hygiènes figurant sur le plan de maitrise sanitaire; contrôle de réception, traçabilité des produits, contrôles des températures, plan de nettoyage.

Connaitre les règles d'équilibre alimentaire (GEMRCN)

Maitriser les techniques culinaires et de cuisson.