Responsable de Production H/F

Boulangerie Marie Blachere

Le Responsable Production est responsable de la coordination de l'équipe production de la réalisation et du contrôle de la fabrication des produits mis en vente.

Vous veillez à :
- Être responsable de l'animation et de l'organisation du travail de son équipe
- Garantir l'application des procédures hygiène et de la satisfaction des clients par la disponibilité et la qualité
des produits
- Appliquer et contrôler les méthodes et procédures de l'entreprise

Les activités :

- Management : Animer une équipe autour des objectifs, maintenir un bon climat, donner des consignes et contrôler l'application, effectuer des réunions et bilans auprès de l'équipe production, répartir les tâches équitablement entre les membres de l'équipe.

- Production : En partenariat avec les Responsables, établir les prévisions de fabrication, organiser le travail de l'équipe production pour garantir le respect des quantités à fabriquer, conduire et coordonner la fabrication en respectant les procédures et les consignes de sécurité, garantir le déroulement des différentes étapes de production.

- Qualité produits : Garantir la régularité et la qualité, identifier les causes de dysfonctionnements et alerter, coordonner la mise en oeuvre des actions correctives

- Gestion financière : Participer au suivi et l'optimisation des principaux indicateurs d'exploitation (C.A., panier moyen, frais personnel, démarque.)

- Hygiène, santé et sécurité : Veiller au respect des exigences internes et règlementaires

- Ressources Humaines : participer au recrutement des membres de l'équipe, assurer l'intégration et la formation des collaborateurs de production, établir les plannings de travail.

- Gestion de stock : Effectuer les commandes de matières premières, réaliser les approvisionnements, réceptionner et contrôler les livraisons de marchandises, réaliser les inventaires.

Vous travaillez soit d'équipe du matin soit d'équipe d'après midi sur une amplitude horaire de 04h30 à 19h30, du lundi au samedi avec 1 journée de repos.

Une expérience professionnelle de minimum 1 an en Management ou un diplôme de type Bac +2 en Management est exigé par l'employeur. Un accompagnement sur les process et produits est prévu à votre arrivée.