Chef de Rayon Boucherie H/F

Adecco Industrie/Tertiaire

Vous avez un véritable goût pour les produits de charcuterie, traiteur et fromage et vous souhaitez exprimer votre potentiel dans le secteur alimentaire traditionnel ? Ce poste est fait pour vous !
Directement rattaché(e) au directeur, vos missions principales sont :
Gestion commerciale et merchandising

- Définir et mettre en oeuvre l'implantation des produits pour valoriser l'offre et dynamiser les ventes.
- Développer la théâtralisation du rayon afin d'attirer et fidéliser la clientèle.
- Veiller à la bonne tenue des rayons (propreté, remplissage, rotation des produits, qualité visuelle)
Production

- Planifier, organiser et superviser la fabrication des plats traiteurs (sandwichs, pasta box, pizzas...), et du frais emballé fait sur place en charcuterie traditionnelle et fromages.
- Assurer le suivi permanent des produits et anticiper les ruptures.
- Veiller à la bonne tenue des rayons (propreté, remplissage, rotation des produits, qualité visuelle).
Pilotage économique

- Suivre et analyser les indicateurs de performance du rayon (CA, marge, démarque).
- Déterminer et appliquer une politique de prix cohérente avec la stratégie du magasin.
- Optimiser la gestion des achats, négocier avec les fournisseurs et contrôler la bonne exécution des commandes.
- Anticiper les besoins en approvisionnement et assurer une gestion rigoureuse des stocks.
Dynamique commerciale

- Concevoir et mettre en place des actions promotionnelles adaptées aux attentes clients.
- Développer des animations commerciales pour renforcer l'attractivité du rayon et créer des temps forts de vente.
Management d'équipe

- Animer, encadrer et motiver une équipe de 3 collaborateurs.
- Organiser le travail dans le respect de la législation sociale. (plannings, répartitions des taches, rôle de chacun)
- mobiliser, responsabiliser et valoriser les talents pour nourrir l'esprit d'initiative
- Recruter, intégrer et former les nouveaux collaborateurs et stagiaires.
- Favoriser la montée en compétences et l'autonomie des équipes.
Relation client

- Garantir un accueil chaleureux et un service client de qualité.
- Être à l'écoute des besoins et attentes afin d'adapter l'offre et d'optimiser la satisfaction.
Hygiène et Traçabilité

- Veiller scrupuleusement au respect des règles de conservation, d'hygiène, et sécurité alimentaire et des personnes

Nous recherchons une personne :

- Idéalement, diplômé(e) d'un CAP ou BP en cuisine, charcuterie et/ou traiteur, vous êtes animé(e) par l'univers culinaire
- Vous avez une expérience en gestion / Pilotage des indicateurs (marges, CA) de 3 ans en grande distribution ou en restauration
- Vous possédez une solide connaissance des techniques de préparation et de transformation, ainsi qu'une bonne connaissance des produits, de la législation, maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Vous avez une expérience managériale réussie dans un environnement similaire
Nos parcours de développement des compétences vous aideront à évoluer rapidement.
Vivez votre passion et engagez-vous à nos côtés au sein d'une équipe humaine et conviviale !
Vous vous reconnaissez et vous êtes prêt(e) à vous lancer ? POSTULEZ !

CDI à pourvoir dès que possible

- Salaire en fonction de l'expérience
- Rémunération attractive (13ème mois + prime intéressement + prime Objectif)
- Statut : Agent de maitrise
- Horaires 36h45/semaine
- Avantage salarié sur les courses (5%)