Directeur de Point de Vente H/F Feuillette Troyes

Le poste

Gestion de la vente :

- Maitriser parfaitement le terrain et s'impliquer quotidiennement (ouvertures/fermetures)
- Participer avec son équipe à l'accueil client et faire preuve d'écoute active
- Maîtriser parfaitement le livret de vente
- Dynamiser les ventes en suivant les opérations mise en place par le service marketing
- Analyser et adapter les ventes au quotidien avec pour objectif : la maîtrise des invendus, l'anticipation de la production et le développement du ticket moyen
- Valoriser la boulangerie (nettoyage du point de vente, du salon de thé et de la terrasse, clim, chauffage, musique...
- Garantir la gestion des caisses et sécurisation des fonds

Responsabilités :

- Garantir la bonne mise en avant des produits (marchandisage), le respect de l'affichage obligatoire, l'accueil des clients et la propreté (intérieur et extérieur)
- Participer à l'accomplissement des objectifs de rentabilité (marge brute, frais personnel et maintenance)
- Participer activement au développement du chiffre d'affaires
- Réaliser les commandes et contrôler les livraisons
- Assurer le lien entre son équipe, les clients et les responsables hiérarchiques
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité

Management :

- Assurer l'encadrement du terrain et s''impose au sein de son équipe par son dynamisme, sa justesse et sa capacité à suivre chacun au quotidien
- Participer au recrutement et à la formation du personnel
- Gérer l'organisation des journées (plannings, tâches...)
- Dynamiser son équipe par la communication d'objectifs
- Garantir de la bonne transmission des informations