Chef d'Équipe Fabrication H/F GROUPE REGALS

Dans le cadre d'un remplacement, nous recrutons un Chef d'Équipe Production H/F pour notre site de production d'Yffiniac (22), spécialisé dans la fabrication de produits de Boulangerie Viennoiserie destinés aux grands acteurs de la distribution alimentaire et qui compte 120 collaborateurs.

Rattaché(e) au responsable de la fabrication, vous encadrez nos équipes de fabrication sur nos 3 lignes de productions de viennoiseries, chaque ligne comportant un opérateur et un conducteur de ligne, dans ce cadre vos missions consisteront à :

- Veiller au bon fonctionnement des lignes de fabrication et au respect des plannings

- Contrôler le démarrage des lignes et assurer les réglages du pétrissage jusqu'au refroidissement

- Organiser, accompagner et soutenir les conducteurs de ligne et pétrisseurs

- Gérer les imprévus : pannes, alarmes, absences, répartition des effectifs

- Assurer l'approvisionnement des lignes en matières premières et la traçabilité des produits utilisés

- Vérifier et faire respecter les procédures de sécurité, d'hygiène, de qualité et de traçabilité

- Garantir la réalisation des autocontrôles et intervenir si nécessaire

- Signaler les dysfonctionnements et orienter le service maintenance

- Participer et contrôler le nettoyage des lignes en respectant le plan de nettoyage

- Assurer la communication entre équipes et prévenir en cas de problème d'organisation ou de matériel

- Réaliser un passage au conditionnement pour vérifier la conformité des produits