Directeur de Production H/F Changoy Conseil

Cabinet de recrutement recherche pour de ses clients, Un ( e ) Directeur(trice) de Production

entreprise de Salaisons reconnue pour son savoir-faire régional et la fabrication du jambon de Bourgogne, recherche son/sa futur(e) Directeur(trice) de Production afin d'accompagner son développement et de structurer son organisation industrielle.

À propos de l'entreprise

Acteur historique de la charcuterie en Bourgogne.

Production spécialisée dans le jambon de Bourgogne.

80 % de l'activité en marque distributeur (MDD).

20 % pour les grossistes et acteurs régionaux.

50 salariés permanents, organisés autour d'une production artisanale modernisée et orientée qualité.

Votre mission

Rattaché(e) à la Direction Générale, vous pilotez l'ensemble du site de production et garantissez la performance industrielle dans le respect des exigences qualité, sécurité alimentaire, coûts et délais.

Vos responsabilités principales :

Pilotage & Organisation

Superviser et coordonner les activités de production (tranchage, cuisson, salaison, conditionnement...).

Superviser la planification, l'ordonnancement et le respect des volumes.

Structurer les process pour accompagner la montée en cadence et la stabilité des flux.

Management

Encadrer, animer et accompagner les équipes (environ 50 permanents).

Développer la polyvalence, la montée en compétences et la culture sécurité.

Performance industrielle

Optimiser les indicateurs : Tx de service, rendements matière, non-qualité, productivité.

Proposer les investissements et les projets d'amélioration continue.

Garantir la conformité aux normes IFS/BRC et exigences clients (MDD).

Qualité & Sécurité

Garantir les standards d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire.

Travail en étroite collaboration avec le service qualité.

CDI - Statut Cadre, Salaire 50-55 K€ .