Détail du poste
Gestion du rayon charcuterie : mise en place, approvisionnement, balisage, présentation produit.
Animation commerciale : mise en avant des promotions, actions commerciales, optimisation de l'offre.
Suivi des commandes et gestion des stocks : anticipation des ruptures, suivi des DLC, inventaires.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité : application des règles HACCP, propreté du rayon, traçabilité des produits.
Encadrement et coordination d'équipe : organisation du planning, accompagnement, formation des collaborateurs.
Relation client : conseil, orientation, qualité de l'accueil et du service.
Analyse des performances du rayon : suivi du chiffre d'affaires, des marges, des pertes, mise en place d'actions correctives.
Gestion administrative : suivi des fournisseurs, réception des marchandises, contrôle qualité.
Le profil recherché
- Connaissance approfondie des produits charcutiers, des techniques de découpe et des règles d'hygiène.
- Sens du commerce et du service client très développé.
- Leadership naturel : capacité à encadrer, motiver et organiser une équipe.
- Rigueur et organisation, sens des priorités, autonomie.
- Goût pour le travail en équipe et capacité à gérer les pics d'activité.
- Aisance avec les indicateurs de gestion (CA, marge, démarque).
- Disponibilité (horaires flexibles, travail le weekend selon planning).
Publiée le 14/04/2026 - Réf : 3692970/26761279 REC/60B
