Responsable de Production H/F Advance Solutions

Notre client, maison artisanale corse spécialisée dans la production de charcuterie traditionnelle , recrute dans la région d'Aléria (Haute Corse)

un Responsable de Production H/F

Description du poste:

Vous recherchez un poste à forte responsabilité dans l'univers agroalimentaire, où votre expertise technique et votre sens de l'organisation feront la différence ? Rejoignez notre atelier de production et devenez un acteur essentiel de la qualité et de l'excellence de nos produits.

En tant que Responsable de Production, vous combinez savoir-faire artisanal, gestion d'équipe et pilotage global des opérations. Vous êtes le garant de la performance, de la sécurité alimentaire et de la fluidité des process, tout en contribuant directement à la fabrication de produits reconnus pour leur authenticité.

Vos principales responsabilités:

Production & encadrement

- Participer directement à la fabrication quotidienne : production, affinage, séchage, tranchage et conception des barquettes libre-service.
- Encadrer, accompagner et dynamiser une équipe de 3 à 6 collaborateurs selon la saison.
- Organiser, planifier et optimiser les flux de production pour garantir une efficacité maximale.

Qualité, hygiène & sécurité alimentaire

- Assurer un niveau de qualité irréprochable à chaque étape du process : réception, transformation, affinage, conditionnement et expédition.
- Garantir l'application stricte du plan de maîtrise sanitaire et des exigences de l'agrément CE.
- Être l'interlocuteur privilégié des services vétérinaires et laboratoires (autocontrôles, audits, inspections).
- Mettre à jour et structurer l'ensemble des procédures qualité pour un suivi fiable et conforme

Logistique & organisation

- Assurer la réception qualitative et quantitative des matières premières.
- Gérer les stocks et les commandes fournisseurs.
- Organiser les commandes et organiser les expéditions de manière efficace

Gestion administrative

- Garantir la traçabilité et enregistrer les données de production.
- Assurer le classement et le suivi administratif des factures.
- Éditer et vérifier les bons de livraison.
- Mettre à jour les documents réglementaires liés à la qualité et aux contrôles officiels.