Manager de Stand Sushi H/F

Solo asia

Située au coeur d'un univers culinaire remarquable, Solo Asia recherche à renforcer son équipe avec un expert en préparation de plats japonais, spécialisé dans la confection de sushi et wok. Rejoindre notre établissement unique offre l'occasion de travailler au sein d'une cuisine où qualité et tradition se rencontrent pour offrir une expérience gastronomique exceptionnelle.

Dans le cadre de ce poste, vos missions principales incluront :
- La préparation quotidienne des ingrédients nécessaires à la réalisation des sushis et des plats au wok, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- L'élaboration de menus variés et savoureux qui reflètent l'authenticité de la cuisine japonaise tout en s'adaptant aux goûts contemporains.
- La maîtrise des techniques classiques du sushi, incluant la découpe précise du poisson et le roulage parfait des makis.
- L'assemblage des plats wok en employant différentes méthodes et recettes, alliant savoir-faire traditionnel et créativité culinaire.
- Le maintien de l'organisation impeccable du poste de travail et la gestion efficace des stocks pour assurer une production fluide.
- La collaboration avec l'équipe pour garantir une présentation esthétique soignée des plats servis aux clients.

Le candidat idéal devra posséder les compétences suivantes :
- Expérience avérée dans un poste similaire ou dans un environnement culinaire exigeant centré sur les cuisines asiatiques.
- Excellente connaissance des produits japonais ainsi que des techniques artisanales liées à leur préparation.
- Sens aigu du détail combiné à une grande habileté manuelle pour réaliser une présentation visuelle attrayante des aliments.
- Bonne capacité à travailler sous pression tout en maintenant un standard élevé de qualité dans chaque plat préparé.
- Aptitude à fonctionner efficacement en équipe tout en apportant sa contribution individuelle positive.
- Compréhension rigoureuse des règles d'hygiène alimentaire ainsi que pratiques sanitaires incontournables dans toute cuisine professionnelle.

Ce poste est proposé sous contrat à durée indéterminée (CDI) permettant ainsi une intégration pérenne au sein d'une structure prônant excellence et innovation culinaire. Rejoignez-nous chez Solo Asia pour faire évoluer votre carrière dans une atmosphère qui honore la richesse culturelle asiatique tout en encourageant l'expérimentation gastronomique.