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Manager de Production en Restauration Collective H/F Sodexo

Marseille - 13
CDI
BEP, CAP
Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
Exp. 1 à 7 ans
Exp. + 7 ans

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Les missions du poste

Nous sommes à la recherche de notre prochain(e) Manager de Production en Restauration Collective (H/F), pour une Unité Centrale de Production située à Marseille (13), réalisant en moyenne 52 000 repas par jour.
Vos missions :
-Garantir la réalisation de la production en lien avec le Responsable de production.
-Encadrer, organiser et animer l'équipe de cuisine (commis, cuisiniers, plongeurs)
-Superviser la réception, le contrôle et la gestion des denrées alimentaires dans les différents ateliers de production.
-Assurer la traçabilité des produits et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
-Développer une démarche écoresponsable : lutte contre le gaspillage, valorisation des produits locaux et de saison, intégration du bio dans les menus.
-Soutenir, accompagner et former les équipes sur le terrain.
-Travailler en équipe avec le Manager de production, le responsable de production adjoint et le responsable de production afin d'assurer une réalisation de la production répondant aux critères de l'établissement

Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !

NOTRE PROPOSITION :
-Localisation : MARSEILLE (13)
-Date prise de poste : Au plus tôt
-Amplitudes horaires : 06h15-15h15 ou 10h30-18h30 du Lundi au Vendredi
-Salaire : Entre 2700 et 3200 Euros brut selon profil
-Avantages :13ème mois, RTT, Mutuelle de base gratuit, CSE
-Une offre formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et des perspectives d'évolutions

Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d'Equipe, de Service et de Progrès

Compétences attendues:
-Techniques culinaires : une expérience significative dans la restauration collective est indispensable.
-Management : capacité à fédérer, former et motiver une équipe autour d'objectifs communs.
-Organisation : rigueur dans la planification et la coordination des tâches.
-Hygiène et sécurité : connaissance approfondie des règles HACCP et des normes de restauration collective.
-Relationnel : sens de l'écoute et de la communication avec les équipes, les élèves, les partenaires éducatifs et les collectivités.
-Adaptabilité : savoir gérer les imprévus (effectifs variables, régimes particuliers, contraintes budgétaires).
Formations et qualifications requises:
CAP/BEP Cuisine minimum.
Formations HACCP obligatoires et actualisées.
Expérience confirmée (minimum 2 ans) en restauration collective.
Une expérience en management d'équipe est indispensable.
Passionné(e), Connaisseur(se) des recettes de base, vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d'apprendre !

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !
REJOIGNEZ-NOUS !!!
Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.

Télétravail en fonction du poste
13ème mois
Avantage en nature repas / titre restaurant
Participation aux bénéfices
Service d'accompagnement aux salariés aidants
5 jours de congés pour soins familiaux par an
Formations internes
CSE / Chèques-vacances / Chèques cadeaux

3200€

Les étapes de recrutement

Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.

Je postule directement en ligne et ma candidature est étudiée par nos équipes RH
Je suis présélectionné(e) alors un(e) RH me contacte pour un entretien téléphonique
Je suis selectionné(e), alors je suis contacté(e) et rencontré(e) par un manager
Selon le poste, un entretien avec un second manager ou directeur peut m'être proposé
Ma candidature est retenue alors mon manager et RH me propose un contrat de travail
Bienvenue chez Sodexo, votre équipe est prête à vous accueillir !