Responsable d'Exploitation H/F

Domaine des Hautes Glaces

Gestion de la production agricole
Maintenir et développer les pratiques d'agriculture biologique et régénérative : choix des couverts végétaux, suivi de la réintroduction de plantes messicoles, implantation et entretien des haies, suivi botanique des prairies permanentes, .
Gestion et préparation des semis : préparer les semences et la dose à l'hectare à semer pour l'agriculteur partenaire.
Conducteur de chantier : superviser l'intervention des prestataires pour l'épandage des drêches et des vinasses de la distillerie. Choisir la dose à épandre et la parcelle en fonction des cultures en place et des conditions pédoclimatiques.
Gérer la moisson : faire appel au moissonneur et conduire le tracteur avec une benne pour livrer les céréales à la distillerie.
Penser les rotations des cultures en fonction des besoins de la distillerie et de la gestion agronomiques des terres (adventices, fertilité, diversification, .).
Gestion administrative
Respect des contraintes réglementaires : AB, ROC, ICPE et ZVN
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Enregistrement des pratiques agricoles et des épandages
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Déclaration PAC et MAEC et recherche de subventions
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Réalisation d'audit
Programme de sélection variétale
Le Trièves est une zone de montagne, soumise à l'influence du climat méditerranéen. Les systèmes de culture des producteurs fournisseurs sont de faibles intensités et certifiés agriculture biologique. Or, à notre connaissance, il n'existe pas de variétés céréalières sélectionnées pour ces exigences spécifiques. Pour répondre à ces dernières, il semblerait que des variétés populations soient particulièrement adaptées (André Gallais). La création de variétés populations, rustiques et hétérogènes, permettraient d'apporter de la diversité au champ et de stabiliser dans le temps les rendements, notamment face aux évolutions du climat. Ces variétés pourraient être multipliées et soumises à la sélection massale par chaque producteur, assurant ainsi l'autonomie en semence de la filière et une adaptation aux variations du terroir.
Tout comme les variétés anciennes de blé ont renouvelé le goût du pain grâce au travail des paysans boulangers, le goût des eaux de vie d'anciennes céréales ont probablement quelque chose de particulier. Cultiver des variétés anciennes pour les transformer en eau de vie est un champ d'exploration des saveurs auquel le domaine des Hautes Glaces est attaché.
Pour parvenir à ses objectifs, les Hautes Glaces ont initié une collaboration avec le CIRAD. Dans ce cadre, les missions sont :
Collaborer avec les chercheurs du CIRAD
Participer activement à la poursuite du développement du programme de sélection
Organiser une journée pour présenter le programme à des professionnels et élargir le champ des acteurs
Gestion et mise en pratique de la multiplication de variétés anciennes
Poursuivre le travail d'exploration des ressources génétiques issues de banque de semences nationales et internationales : semis manuel en Bac et au champ, entretien des cultures, observation des phénotypes, récolte à la main et à la batteuse, séchage au sol si besoin.
Traitement de la récolte : battage, triage, mesure des critères techniques (PMG, PS), suivi de la traçabilité.
Participation aux réunions avec les agriculteurs fournisseurs
Assurer la traçabilité des pratiques agricoles
Participer au choix des variétés de céréales pour les besoins de la distillerie et de la filière de production
L'essentiel du travail se concentre entre les mois de mars et novembre. Selon le profil du candidat, le poste peut s'élargir sur des sujets de suivi qualité de la partie transformation.