Stages Agents Polyvalents Restauration H/F Hôpital Charles-Foix

Vos missions
L'agent polyvalent de restauration assure les missions suivantes :
En fonction du poste d'affectation :
- Réaliser les prestations culinaires chaudes ou froides conformément aux modes opératoires et aux fiches techniques
- Déconditionner les denrées alimentaires (traitements préliminaires)
- Conditionner ou dresser les produits ou les préparations culinaires.
- Servir, gérer les denrées alimentaires dans le respect de procédures, entretenir les locaux et les équipements
- Contrôler la conformité et les dates de consommation des produits en stock ou distribués.
- Faire les mises en place / approvisionner en produits et matériel dans le secteur concerné
- Composer les plateaux des patients conformément à la commande, dans le respect des règles d'hygiène
- Informer et maitriser le système de prise de commande repas patients
-Entretenir les locaux, les équipements, le matériel et outils de travail.
- Renseigner, faire appliquer et faire évoluer le système documentaire HACCP & PMS

Contribuer à la réalisation des projets du service de restauration.

Participer aux réunions de secteur.