Magasinier - Commune de Pertuis - Enseigne de Pertuis H/F

Communes

Rattaché(e) à la Direction Enfance, Education et Jeunesse, et placé(e) sous l'autorité du Directeur de la Restauration collective, l'agent polyvalent magasinier assure les réceptions des denrées alimentaires et consommables, le rangement des produits, la gestion des stocks, le contrôle des DLC, la préparation des sorties alimentaires en collaboration avec les secteurs chauds et froids, la traçabilité, les inventaires de fin de mois.

Il assure le contrôle des températures des chambres froides dans le respect du paquet hygiène.

Le magasinier gère la saisie sur matériel informatisé les entrées et sorties de marchandises et inventaires. Il informera le chef de production des écarts et aura la gestion des pertes.

- Contrôle à réception des marchandises (températures, qualité des produits) et vérifie la conformité de la livraison (quantité)
- Assure la gestion des stocks
- Réalisation des inventaires en fin de mois
- Préparation des sorties de marchandises sur la base des données fournies par le chef de production ou de son adjoint.
- Livraison en interne de marchandises
- Collabore avec le chef de production sur l'élaboration des menus
- Participe à la recherche de nouveaux produits, nouveaux fournisseurs
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler au N+1
- Respecter et faire respecter les procédures et effectuer les autocontrôles
- Nettoyage et désinfection des locaux et matériels (cuisine et sanitaires) : appliquer les procédures d'entretien formalisées dans le plan de nettoyage et désinfection (respect des fiches techniques et protocoles sanitaire)
- Respect des règles d'hygiène. Se conformer aux consignes de travail définies par le responsable et/direction.
- Respecter le plan de désinfection des locaux et matériels utilisés.
- Polyvalence en cas de besoin sur les autres postes (Livraison, cuisine, service des repas )
- Participation au service des repas le midi