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Directeur des Opérations Chik'Chill H/F Bertrand Franchise

Levallois-Perret - 92
CDI
Bac +5
Restauration
Exp. 1 à 7 ans
Exp. + 7 ans

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Les missions du poste

Bertrand Franchise est le leader français de la restauration thématique avec ses enseignes Casual Food telles que : Au Bureau, Hippopotamus, LÉON, Volfoni, PITAYA Thaï Street Food, JOYO, Paradis du Fruit, Hanoï Cà Phê, Chik'Chill, ou encore Meatpack.

Avec Bertrand Casual Food, notre ambition est de continuer notre développement en France et en Europe autour de concepts originaux et gourmands !

Dans cette logique de développement nous recherchons un Directeur des Opérations H/F dans le cadre d'une création de poste en CDI pour l'enseigne Chik'Chill.

Nous vous proposons des missions riches et variées en intervenant sur le périmètre de nos restaurants en succursale et en franchise.

Chik'Chill est une enseigne jeune (1er restaurant ouvert en février 2025), créée en collaboration avec le Chef Mohamed CHEIKH et en fort développement.

1. Gestion opérationnelle

- Anime sur le terrain les équipes d'encadrement de l'ensemble des établissements en succursales
- Coordonne et supervise les missions d'assistance à ouverture pour le réseau des franchisés
- Anime et suit le réseau des franchisés en coordination avec l'équipe Développement Franchise
- Développe la base de référencement produit en collaboration avec le service achat
- Assure la mise en place des modes opératoires et fiches produits

2. Stratégie et développement de l'enseigne

- Participe à l'élaboration et à la mise en oeuvre de la stratégie globale de l'enseigne
- Impulse et coordonne le développement de son enseigne en propre et en franchise
- Supervise les travaux d'ouverture des nouveaux établissements en lien avec la maîtrise d'ouvrage

3. Gestion financière

- Elabore les budgets des exploitations en collaboration avec les directeurs de site en succursale et en accompagnement avec les franchisés
- Assure le suivi des analyses et plans d'action budgétaires
- Veille à l'optimisation de la gestion des établissements

4. RH / Marketing / Commercial

- Est Garant de la stricte application des dispositions légales, réglementaires et conventionnelles en matière de droit social ainsi que de la politique RH Groupe au sein des restaurants en succursale
- Participe à la définition de la politique marketing / commerciale de l'enseigne
- Met en place des partenariats (Salon de la Franchise, presse professionnelle...)
- Assure une veille permanente en matière d'innovation/produit

Et si vous étiez notre candidat(e) idéal(e) ?

- Expérience confirmée (5 ans minimum) en animation de réseau franchise, impérativement dans la restauration rapide
- Forte capacité opérationnelle et terrain, et très bonne connaissance du fonctionnement de la restauration rapide
- Solides compétences en gestion économique, suivi budgétaire et pilotage de la performance
- Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Leadership, diplomatie et sens du relationnel pour accompagner les franchisés avec exigence et bienveillance
- Autonomie, réactivité et esprit d'analyse, avec une forte culture du résultat et du client
- Poste itinérant, nécessitant des déplacements - Permis B obligatoire

Rejoindre l'aventure BERTRAND CASUAL FOOD ce n'est que des avantages !

- Poste à pourvoir en CDI
- Carte collaborateur offrant 30% de réduction sur l'ensemble des enseignes succursales du Groupe Bertrand
- Une carte ticket restaurant
- Mutuelle prise en charge à hauteur de 60% par l'employeur
- Le remboursement Titre de transport à hauteur de 60%
- Wellpass (accès à des salles de sports)
- RTT

Et surtout l'opportunité d'intégrer Bertrand Franchise et plus globalement le Groupe Bertrand qui offrent de nombreuses perspectives d'évolution !

Bertrand Franchise est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.