Directeur Technique H/F

Vitijob

Le Château de Gaure est un domaine familial de 47 ha certifié Biodynamie situé à Limoux, niché dans un écrin de verdure de plus de 200 ha. Pour accompagner notre développement, nous recrutons un(e) Directeur(rice) technique. Mission principale : Chef de Cave (H/F)
Rattaché au propriétaire (vigneron récoltant), votre mission principale sera la prise en charge de la gestion intégrale de la cave, notamment : Superviser les élevages, dégorgements, mises en bouteille, en garantissant l'excellence à chaque étape ; Préparer, organiser et suivre la réception des vendanges et des fermentations en respectant les valeurs du domaine ; Préparer le chai et le matériel de vinification. Mission complémentaire : Support aux travaux de vignes Lorsque la mission principale est en période creuse Participation aux travaux de vigne : travail du sol, traitements phytosanitaires (biodynamie certifiée Demeter), encadrement de la taille, ... Participation aux différentes missions complémentaires du domaine Enfin, suivant son expérience, le/la candidat(e) participera aux réflexions concernant les investissements à mettre oeuvre comme aux décisions techniques et à la conception des itinéraires en cave et à la vigne.