Responsable Charcuterie Cremerie Trad Coupe Hypermarche H/F CC FORMA

Avez-vous envie de piloter un rayon reconnu pour la qualité de ses produits et la satisfaction de sa clientèle ?

Au sein d'un hypermarché de 9000 m², vous assurez la responsabilité complète du rayon charcuterie, crémerie et traiteur coupe. Vous veillez à la performance économique, à la qualité de l'offre et à la satisfaction des clients, tout en animant une équipe solide et investie.

Vous travaillez en lien direct avec la direction du magasin et les fournisseurs. Vous analysez les chiffres, anticipez les besoins, décidez des actions à mettre en oeuvre pour garantir un rayon attractif et rentable. Vous êtes le garant du respect des règles d'hygiène et de la qualité des produits servis au comptoir.

Vos principales responsabilités sont les suivantes :

- Gérer les comptes d'exploitation et suivre les indicateurs de performance
- Analyser les marges, maîtriser la casse et proposer des leviers d'amélioration
- Animer le rayon au quotidien et organiser les implantations selon la saisonnalité
- Sélectionner, commander et négocier avec les fournisseurs
- Garantir la fraîcheur et la présentation optimale des produits
- Manager une équipe d'environ 15 personnes et développer leurs compétences
- Contrôler le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Ce poste exige un sens aigu du commerce, une rigueur de gestion et une réelle exigence sur la qualité de l'offre. Vous contribuez chaque jour à maintenir une image de confiance et d'excellence auprès des clients.