Découenneur H/F Samsic Emploi

Et si vous deveniez le prochain talent à évoluer à nos côtés ?

Missions principales

- Prélever la couenne du morceau de viande (épaule, jambon) sur table ou tapis cadencé, à l'aide d'un couteau.
- Adapter les interventions selon le site, les produits et le cahier des charges.

Profil requis

- Respecter les règles dhygiène et de sécurité ainsi que les bonnes postures de travail.
- Appliquer la procédure en cas de casse de lame.
- Connaître lanatomie animale et identifier les différents muscles.

Compétences attendues

- Maîtriser la technique du couteau.
- Affiler et affûter le couteau.
- Repérer les anomalies telles que les abcès.
- Gérer la présence éventuelle de corps étrangers.
- Gérer le poids des bacs (15kg maximum).
- Trier les co-produits (gras, maigre, couenne...).
- Maintenir propre et organisé son poste de travail.

Envie de nouvelles opportunités ?
Envie dacquérir de nouvelles compétences ou de découvrir un métier ?
Des missions vous attendent à Locminé et aux alentours !

SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.