Ingénieur R&D Formulation - Développement H/F Jean Michel Cathala Conseils

Dans le cadre d'une nouvelle dynamique du service R&D, elle recherche son/sa
futur(e) :

INGENIEUR R&D FORMULATION DEVELOPPEMENT (H/F)

Rattaché(e) à la Direction, vous participez activement au développement de
nouveaux produits et à l'optimisation des formulations existantes
d'améliorants/correcteurs destinés aux industriels de l'IAA.

Vous jouez un rôle clé dans la création de solutions technologiques innovantes,
performantes et conformes aux tendances du marché (clean label, naturalité,
performance boulangère...).

MISSIONS :


* Analyser les demandes clients et des commerciaux, évaluer la faisabilité des
projets en étant force de proposition.
* Concevoir et développer de nouvelles formulations d'améliorants/correcteurs
(enzymes, émulsifiants, protéines, fibres, etc...).
* Piloter les projets de développement, de la conception à la mise sur le
marché : planification, suivi, coordination interservices.
* Participer aux essais de laboratoire et de boulangerie pilote (rhéologie,
panification, caractérisation sensorielle) en collaboration avec les 2
techniciens boulangers que vous supervisez.
* Contribuer à la veille scientifique, technologique et réglementaire sur les
ingrédients fonctionnels et procédés de panification.
* Fournir un support technique aux équipes internes (commerciales, qualité,
production) et aux clients.
* Participer à la veille ingrédients sur des nouvelles matières premières pour
l'ensemble de nos activités.
* Participer à des projets de développement avec l'équipe R&D des autres
divisions produits.
* Contribuer aux essais applicatifs en collaboration avec nos techniciens