Manager Secteur Produits Frais Traditionnels Pft H/F HOCJOB

Type de poste : CDI
Niveau : Manager - niveau 7
Localisation : Aulnay sous bois

Votre mission principale

Vous êtes responsable de l'ensemble du secteur Produits Frais Traditionnels (boulangerie, boucherie, fruits et légumes, PLS).
Votre objectif : garantir la satisfaction client, la qualité des produits et la performance économique de votre périmètre.
Vous encadrez, animez et développez vos équipes dans un souci constant de cohésion, de qualité et de résultats.

Évolution possible

Verticale : vers un poste à responsabilité supérieure.

Horizontale : vers un autre secteur ou rayon équivalent.

Liste des tâches :
Vos principales responsabilités

Gestion commerciale :

Piloter l'activité du secteur pour assurer rentabilité et performance.

Analyser les indicateurs de gestion (CA, marges, pertes, productivité, etc.).

Mettre en oeuvre la politique commerciale et valoriser les opérations promotionnelles.

Veiller à la qualité, la fraîcheur et la disponibilité permanente des produits.

Gestion opérationnelle :

Superviser les activités quotidiennes des rayons (préparation, vente, mise en rayon, nettoyage).

Garantir le respect des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire.

Contrôler la conformité des produits : températures, DLC, présentation, merchandising.

Management & animation d'équipe :

Encadrer, motiver et accompagner les équipes des rayons PFT.

Planifier les horaires, absences et renforts selon l'activité.

Former les collaborateurs aux bonnes pratiques de vente et d'hygiène.

Fédérer autour des objectifs de qualité, de service et de performance.

Suivre les performances individuelles et collectives et développer les compétences de chacun.