Adjoint Direction - Activités de Restauration H/F

la Fabrique Locale

La FABRIQUE LOCALE, recherche un ou une professionnel(le) de la cuisine pour rejoindre
l'équipe de direction. Associé(e) de la SCOP, il ou elle sera co-responsable du fonctionnement
de la structure et participera à l'encadrement des salariés en insertion.
Il ou elle devra preuve faire de polyvalence au quotidien dans la gestion des taches à réaliser.
MISSIONS CONFIEES
PARTICIPATION A LA GESTION FINANCIERE ET ADMINISTRATIVE DE L'ENTREPRISE
- Suivi de la comptabilité
- Suivi des conventions avec les financeurs
COORDINATION DES ACTIVITES DE RESTAURATION (Restaurant-Traiteur-Réception
- Relation avec les fournisseurs
- Négociation des tarifs d'achat
- Supervision des coûts de revient des productions et des prestations
- Suivi des commandes et des stocks de marchandises
- Participation à l'élaboration des menus en fonction des produits disponibles et de
saison
LA PARTICIPATION AUX ACTIVITES DE PRODUCTION
- Participation à la préparation des repas, au service en salle, à la livraison des prestations et aux taches d'entretien en fonction de l'activité ou des nécessités
d'encadrement des personnes en insertion.
L'ENCADREMENT DES SALARIES EN LIEN AVEC LA DRH
- Management et animation de l'équipe
- Suivi et accompagnement des salariés dans leur parcours socio-professionnel
- Mise en place de procédures adaptées dans les taches d'exécution en fonction du
salarié
PROFIL RECHERCHE
COMPETENCES & EXPERIENCES :
- Titulaire d'une formation en cuisine
- Expérience significative en restauration (organisation, hygiène et sécurité, créativité)
- Compétences de base en bureautique et gestion (commandes, devis,
communication)
- Bases comptables
- Expérience dans l'ESS, l'associatif ou les coopératives appréciée
QUALITES ATTENDUES :
- Rigueur, organisation et autonomie
- Créativité et goût du travail bien fait
- Esprit d'initiative, adaptabilité
- Bon sens relationnel et esprit d'équipe
- Attachement aux produits locaux

CE QUE NOUS OFFRONS
- Un cadre de travail créatif, stimulant et coopératif
- Une forte autonomie et liberté de proposition
- Des horaires sans coupure du lundi au vendredi pour le service du midi
- Un accompagnement et la possibilité de se former sur les compétences manquantes
après la prise de poste
- Un contrat de travail à durée indéterminée à 39H/SEMAINE (convention collective HCR et statut cadre)
- Une participation à la SCOP (statut d'associé salarié)
- Salaire à partir de 30 000 € Brut par an (à négocier selon compétences et expérience)