Responsable d'Atelier-Transformation & Laboratoire - Pisciculture H/F
Viviers de Vatierville
- Vatierville - 76
- CDI
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Missions principales :
En tant que Responsable d'Atelier-Transformation & Laboratoire, vous assurez la coordination technique et humaine de notre ligne de production artisanale. Vos responsabilités incluent :
1. Pilotage de l'atelier de transformation
- Mettre en oeuvre les procédures et protocoles de transformation (fumage, filetage, conditionnement, etc.)
- Organiser le planning de production et répartir les tâches auprès de l'équipe
- Contrôler la qualité des produits, veiller à leur conformité avec le cahier des charges
2. Supervision du laboratoire
- Garantir la traçabilité et la sécurité sanitaire des produits
- Superviser les nouveaux équipements, assurer calibration et suivi des indicateurs qualité
3. Management et coordination d'équipe
- Encadrer l'équipe de transformation (5 à 6 opérateurs)
- Former les collaborateurs aux bonnes pratiques, aux procédures d'hygiène et à la sécurité au travail
- Assurer la maintenance preventive avec notre technicien et transmettre le savoir-faire interne
4. Développement de gammes innovantes
- Participer activement au développement de produits différenciants (petites portions fumées, recettes innovantes, gammes traiteur)
- Apporter des solutions techniques pour améliorer la qualité organoleptique et sanitaire, en lien avec les nouveaux équipements
Profil recherché
Compétences techniques
- Expérience en atelier agroalimentaire ou transformation de produits de la mer, idéalement en pisciculture
- Bonne connaissance des normes HACCP et sécurité sanitaire
- Maîtrise des outils qualité et capacité à animer un laboratoire (analyses simples, suivi des résultats)
Savoir-être et leadership
- Sens de l'organisation, rigueur et esprit d'équipe
- Capacités de management et de formation
- Intérêt pour l'innovation, la valorisation du local et la qualité artisanale
Une première expérience de 2 ans en encadrement d'équipe est souhaitable
Localisation du poste Normandie (pisciculture familiale)-Début du poste Dès que possible
Experience: 2 An(s) - en gestion d'equipe
Compétences: Modalités d'approvisionnement d'une ligne de production,Règles de sécurité,Elaborer et planifier un programme de production, d'exploitation,Organiser et contrôler un approvisionnement,Organiser le travail d'une équipe
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Aquaculture en eau douce
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
La carte
7 Route nationale
76270 Vatierville
Salaire fourni par le recruteur
Publiée le 21/10/2025 - Réf : 199JXXP
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- Vatierville - 76
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