Les missions du poste

Nous proposons sur notre site de Tincques, basé dans le Pas-de-Calais à 25 min d'Arras, un
Stage R&D de fin d'études ingénieur de 6 mois minimum.

Vous serez sous la responsabilité de Perrine, chef de projets R&D, et épaulé(e) par Julie, responsable R&D ainsi que les deux techniciens. Dans une vision d'amélioration nutritionnelle et environnementale de notre gamme de muffins, vous aurez pour mission d'optimiser le dosage de certaines matières premières et étudier les alternatives pour réduire les quantités mises en oeuvre.

Pour ce faire, vous devrez :
- Faire une étude bibliographique sur les impacts des différentes matières premières dans un muffin
- Formuler des recettes pour atteindre des objectifs de réduction de coût, d'empreinte carbone et de profil nutritionnel
- Elaborer un plan d'essai et réaliser les essais laboratoires et industriels
- Etudier les conséquences des reformulations choisies sur la qualité visuelle et organoleptique
- Réaliser les coûts de revient
- Echanger avec différents fournisseurs

De formation ingénieur agroalimentaire, spécialisé en R&D, vous recherchez un stage de césure ou de fin d'année. Une première expérience (stage, projet) en R&D serait appréciée, de même qu'une sensibilité particulière à la pâtisserie.
Créativité, dynamisme, gestion de projets, autonomie, rigueur, aisance relationnelle et force de proposition.
Idéalement disposition d'un véhicule personnel (lieu de stage non desservi par les transports en commun)

Un Groupe engagé dans la RSE
Votre Bien-Être au travail et votre Sécurité sont notre priorité
La Formation pour le développement des compétences
La mobilité interne transverse et internationale

Les étapes de recrutement

Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.

Postuler via HelloWork ou tout autre job board
Etude de votre candidature
Soit vous recevez une réponse négative en vous souhaitant une bonne continuation
Soit vous êtes contacté(ée) pour un premier entretien (visio ou présentiel)
Un second entretien vous sera alors proposé(ée) si vous poursuivez le process
Une réponse vous sera fournit dans les meilleurs délais :
Soit Bienvenue chez Mademoiselle Desserts
Soit nous vous souhaitons une bonne continuation