Chef.Fe de Production - Marseille 9 Ème H/F EMEIS

Nous recherchons un.e Chef.fe de production en CDI sur notre Clinique Cardio-Vasculaire de Valmante (cuisine centrale) et sur la Clinique de l'Emeraude (déplacement régulier), afin de garantir aux patients une expérience de repas soignés, savoureux, adaptés à leurs besoins spécifiques.
Reconnu(e) pour vos qualités culinaires et votre sens du relationnel, vous serez en charge de la préparation et service des repas dans le respect des régimes alimentaires & HACCP.
CE QUE NOUS OFFRONS
En rejoignant Emeis, vous pourrez vous projeter sur le long terme et bénéficier également des avantages liés à un grand Groupe.
Statut Agent de Maitrise, sans travail le weekend.
Rémunération : 2 650 € brut + 206 € brut Prime Segur + Prime sur objectif 100 € brut.

- Prime dite de 13ème mois à partir de 6 mois d'ancienneté
- Titres Restaurants accessible à partir de 3 mois d'ancienneté ou restauration sur nos établissements (autours de 2 euros)
- Accord d'entreprise permettant la réalisation d'heures supplémentaires au-delà du contingent conventionnel
- Subrogation
- Accord d'intéressement
- Primes de cooptation
- Accès facilité à la formation
- Gestion de carrière individualisée et accompagnement à la mobilité (géographique et professionnelle)
Rattaché au Responsable de la Restauration, vous aurez le management d'une équipe de 9 personnes sur le 1er site:
1 chef de production / 1 second de cuisine / 1 cuisinier / 2 commis / 2 serveuses / 2 plongeurs
Et de 4 plongeurs/serveurs sur le second.
Nombre de repas le midi environs 300 et environs 300 le soir.
Vos missions principales :
- Garantir les prestations culinaires et de la satisfaction des convives
- Suivre des règles d'hygiènes (HACCP) et suivre les procédures Qualité Groupe
- Assurer l'organisation et la préparation des couverts
- Respecter des coûts alimentaires suivant un budget défini
Au-delà du poste, nous serons amenés à vous offrir :
-Un parcours d'intégration complet
-Des perspectives d'évolution dans une société qui privilégie la mobilité interne
-Des conditions de travail de qualité dans des lieux de vie et de bien-être
-Des activités et des métiers divers (EHPAD, Soins de Suite, Rééducation Fonctionnelle, Gériatrie ou Psychiatriques).
-Du matériel de pointe
-Un travail d'équipe énergique
-Une dynamique de formations